在甜酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器．主要是因?yàn)椋ā　。?table style="margin-left:0px;width:650px;">A．防止酒香逃逸B．防止溫度降低，影響發(fā)酵效果C．防止其它細(xì)菌和真菌進(jìn)入，使甜酒變質(zhì)D．以上都對(duì)
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會(huì)把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器，防止空氣進(jìn)入，也防止其它雜菌的污染．因此可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在甜酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器．主要是因?yàn)椋ā　。?/div>

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

在甜酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器．主要是因?yàn)?/h1>
  1. A.
    防止酒香逃逸
  2. B.
    防止溫度降低，影響發(fā)酵效果
  3. C.
    防止其它細(xì)菌和真菌進(jìn)入，使甜酒變質(zhì)
  4. D.
    以上都對(duì)

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科目：初中生物 來(lái)源：2009-2010學(xué)年山東省臨沂市費(fèi)縣九年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在甜酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器．主要是因?yàn)椋?）
A．防止酒香逃逸
B．防止溫度降低，影響發(fā)酵效果
C．防止其它細(xì)菌和真菌進(jìn)入，使甜酒變質(zhì)
D．以上都對(duì)

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科目：初中生物 來(lái)源：2009年河南省濮陽(yáng)市油田六中中考生物一模試卷（解析版） 題型：選擇題

在甜酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器．主要是因?yàn)椋?）
A．防止酒香逃逸
B．防止溫度降低，影響發(fā)酵效果
C．防止其它細(xì)菌和真菌進(jìn)入，使甜酒變質(zhì)
D．以上都對(duì)

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