【題目】在購買罐裝食品時，要注意看其生產(chǎn)日期及保質期，原因是超過保質期的食品其質量不能得到保證，根本原因是 　　　�。� ）

A.細菌會通過罐體進入罐內(nèi)B.食品中的部分真菌沒有消滅

C.食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未徹底消滅的細菌芽孢

【答案】D

【解析】

食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質期。

因為食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢，超過了一定的時間，在適宜的條件下，芽孢會重新形成新的細菌，細菌再大量繁殖，使得食品腐敗變質。所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質期。注意食品的生產(chǎn)日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期。

練習冊系列答案
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