Question

19．患肝炎病的人，下列哪一過(guò)程會(huì)受到影響（　�。�

• A． 脂肪→脂肪微粒
• B． 脂肪微粒→甘油﹢脂肪酸
• C． 淀粉→麥芽糖
• D． 蛋白質(zhì)→氨基酸

Answer 1

分析 肝臟能分泌膽汁，膽汁內(nèi)不含消化酶，只能對(duì)脂肪起乳化作用，將脂肪顆粒乳化成脂肪微粒，增大了脂肪與消化液的接觸面積，利于脂肪的化學(xué)性消化．

解答 解：消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化腺包括唾液腺、肝臟和胰腺．其中肝臟能分泌膽汁，膽汁內(nèi)不含消化酶，只能對(duì)脂肪起乳化作用，將脂肪顆粒乳化成脂肪微粒，增大了脂肪與消化液的接觸面積，利于脂肪的化學(xué)性消化．如果患了肝炎，膽汁的分泌受到影響，就會(huì)影響脂肪的乳化．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 對(duì)于脂肪的消化，一般和淀粉、蛋白質(zhì)的消化結(jié)合起來(lái)掌握，難度較大．