（2007?湖州）唾液淀粉酶是唾液腺細胞制造的一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑．
（1）在口腔內(nèi)慢慢地咀嚼米飯，會覺得有甜味，這是唾液淀粉酶將
淀粉
淀粉
消化為麥芽糖的緣故．
（2）右圖曲線a和b表示唾液淀粉酶催化某反應生成麥芽糖的量與反應時間的關(guān)系．產(chǎn)生曲線a和b差異的原因可能是
溫度不同
溫度不同
．
分析：根據(jù)米飯和饅頭中的主要營養(yǎng)素和唾液淀粉酶的作用回答．
解答：解：（1）在人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導管進入口腔．唾液中有淀粉酶，米飯中主要含粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯時會感到有甜味．
（2）低溫和高溫都會影響唾液淀粉酶消化作用的發(fā)揮，低溫會抑制唾液淀粉酶的消化作用，高溫會使唾液淀粉酶失去活性．所以產(chǎn)生曲線a和b差異的原因可能是溫度不同．
故答案為：（1）淀粉．
（2）溫度不同．
點評：此題考查的知識點是物理消化和唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
練習冊系列答案
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（2007?湖州）由NH4NO3、KNO3、KH2PO4、MgSO4和CaCl2等無機物和水按一定的比例配成的營養(yǎng)液適合于培養(yǎng)（　�。�

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（2007?湖州）湖州是我國養(yǎng)蠶重點地區(qū)之一，養(yǎng)蠶需要種植大量的桑樹，桑樹必須從土壤中吸收元機鹽，才能通過
光合作用
光合作用
（選填“光合作用”或“呼吸作用”）制造有機物，因此必須向桑地定期施肥．其中磷酸氫二銨[（NH4）2HPO4]是一種常用的復合肥料，（NH4）2HPO4屬于
鹽
鹽
類物質(zhì)（選填“酸”、“堿”或“鹽”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?湖州）狂犬病是一種人畜共患的急性傳染�。巳绻粠Э袢〔《镜墓芬貌坏郊皶r治療，一般會在50-60天內(nèi)發(fā)病，一旦發(fā)病，死亡率為100%．專家指出，注射疫苗進行預防接種是防治狂犬病的最好辦法．
（1）狂犬病病毒在傳染病學中屬于
病原體
病原體
．
（2）向人體注射狂犬病疫苗，人體會產(chǎn)生相應的
抗體
抗體
，以對抗狂犬病病毒．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?鄂爾多斯）某中學生物科技活動興趣小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時，設(shè)計了如下實驗．分析回答下列問題．
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    <ul id="hewww"></ul>




試管編號
加入的物質(zhì)
是否攪拌
溫度環(huán)境



1
淀粉糊+2mL唾液
攪拌
37℃；10分鐘



2
淀粉糊+2mL唾液
  不攪拌
37℃；10分鐘



3
淀粉糊+2mL清水
攪拌
37℃；10分鐘



4

淀粉糊+2ml唾液
淀粉糊+2ml唾液

攪拌
0℃； 10分鐘取出1、2、3號試管冷卻后，分別向各試管中滴加2滴碘液，搖勻并觀察各試管中的顏色變化．
（1）當以模擬舌的攪拌為實驗變量時，應取
1和2
1和2
號試管作為一組對照實驗，其中
2
2
號試管中的物質(zhì)會變藍．
（2）分析1號和3號試管這一組實驗，實驗變量是
唾液
唾液
．通過該組實驗，得出的結(jié)論是
唾液中有消化淀粉的物質(zhì)
唾液中有消化淀粉的物質(zhì)
．
（3）興趣小組的同學在上述實驗方案的基礎(chǔ)上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管．請你根據(jù)所學的有關(guān)知識判斷，加入4號試管中的物質(zhì)是
淀粉糊+2ml唾液
淀粉糊+2ml唾液
．

			


			

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