下列不屬于食品保鮮方法的是
A．巴氏消毒法B．真空包裝C．冷藏冷凍D．用紙包裹
D

試題分析：食品保存的原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，常溫、潮濕不能殺死或抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，現(xiàn)代的儲(chǔ)藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等，故選D。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對(duì)有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 （   ）
A．利用酵母菌制作泡菜
B．利用青霉菌提取青霉素
C．利用乳酸菌制作酸奶
D．利用醋酸菌釀醋

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線題

連線題：將下列食品與它們制作中所使用的微生物用線連接起來(lái)。
乳酸菌      面包、釀酒
酵母菌      酸奶、泡菜
醋酸菌      食醋

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列保鮮方法中哪項(xiàng)屬于現(xiàn)代保鮮方法（   ）
1罐藏   2 脫水  3糖漬  4鹽漬  5曬干  6添加防腐劑  7真空包裝
A．1267B．4567C．3456D．1567

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

以下為“家庭制作甜酒”的制作環(huán)節(jié)（制作順序打亂，以下容器、毛巾等均要求消毒），請(qǐng)回答下列問(wèn)題。
（1）將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來(lái)置入溫暖的地方 ③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃ ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟
（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的正確操作步驟：                 （用序號(hào)表示）
（2）用涼開(kāi)水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生                氣體，發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了                               。
（4）有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒又沒(méi)制出來(lái)。他沒(méi)有成功的原因可能是                                              （答出一條即可）。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：探究題

某同學(xué)為了認(rèn)識(shí)食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)裝置，如下圖，請(qǐng)分析回答：

(1)本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分別是                、                。
(2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是                   。
(3)兩組實(shí)驗(yàn)中，該同學(xué)控制的實(shí)驗(yàn)變量分別是                                 ；肉湯首先腐敗的裝置是    ；保存時(shí)間最長(zhǎng)的是   ，原因是                                              。
(4)通過(guò)該實(shí)驗(yàn)?zāi)愕贸霰４媸澄锏姆椒ㄊ?u>                                      。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在蒸饅頭和釀酒的過(guò)程中，與酵母菌的哪些生理過(guò)程有關(guān)?   (    )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖
A．①②B．②③C．③④D．②④

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：讀圖填空題

種過(guò)豆子的土壤中含有       ，它能夠?qū)⒖諝庵械挠坞x   氣轉(zhuǎn)變成供豆科植物利用的物質(zhì)，它與豆科植物的關(guān)系是         

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
A．可樂(lè)B．牛奶C．啤酒D．果汁

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同步練習(xí)冊(cè)答案