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【題目】冰箱內的食物不容易腐敗的主要原因是

A.冰箱中無空氣

B.低溫抑制營養(yǎng)物質的分解

C.冰箱中無細菌、真菌

D.低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖

【答案】D

【解析】

本題考查食品的腐敗原因。本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶。

因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。故選：D。

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