營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議青少年學(xué)生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（　　）
分析：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料．
解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新、受損細(xì)胞的修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得．但糖類是人體的主要能源物質(zhì)，人體的70%的能量是由糖類提供的．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：此題旨在考查蛋白質(zhì)的功能．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（5分）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，如下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。分析下表，回答問(wèn)題：

在“膳食寶塔”中的位置

食物分類

每日攝取量

Ⅴ級(jí)

油脂類

小于25 g

Ⅳ級(jí)

豆類和奶類

100-150 g

Ⅲ級(jí)

魚(yú)、禽、肉、蛋類

125-200 g

Ⅱ級(jí)

果蔬類

400-750 g

Ⅰ級(jí)

谷類

450-500 g

（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械?u>            是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是                。

（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是               

                                             。

（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的         類食物。

（4）根據(jù)以上資料和所學(xué)知識(shí)，為小明設(shè)計(jì)一份早餐食譜，下面搭配既合理又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一份膳食是（     ）

A、肉包、紅燒肉、可樂(lè)、冰激淋

B、紅豆粥、饅頭、黃瓜、花生米、煮雞蛋

C、豆?jié){、饅頭、雞蛋、雞腿

 

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科目：初中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年山東濟(jì)南辛寨辛銳中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：探究題

Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：

試管
加入物質(zhì)（ml）
處理溫度
處理時(shí)間
 1號(hào)
淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
37°C
10min
2號(hào)
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
37°C
10min
 
(1)完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是      ，其原因是                      。
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被      酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是          。
（3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是                    。
Ⅱ下表是初三·一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：[來(lái)源:學(xué)_科_網(wǎng)]
食物種類
日攝入
量（克）
每100克食物中的含量
蛋白質(zhì)（克）
維生素C（毫克）
鈣（毫克）
鐵（毫克）
饅頭
1000
8
 
28
3.2
青菜
500
1.2
24
32
1.4
牛奶
100
3
1
104
0.4
豬肉
100
12
 
6
1.6
（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高。若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？__________________________；有無(wú)可能患缺鈣癥？ ________________________。
（2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量。他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：                                         
_________________________________________________________________。
（3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)。據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？__________________________。
（4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？               
_________________________________________。

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科目：初中生物 來(lái)源：2011屆福建省福州市連江縣中考模擬考試生物試卷（一） 題型：綜合題

（5分）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，如下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。分析下表，回答問(wèn)題：

在“膳食寶塔”中的位置
食物分類
每日攝取量
Ⅴ級(jí)
油脂類
小于25 g
Ⅳ級(jí)
豆類和奶類
100-150 g
Ⅲ級(jí)
魚(yú)、禽、肉、蛋類
125-200 g
Ⅱ級(jí)
果蔬類
400-750 g
Ⅰ級(jí)
谷類
450-500 g
（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械?u>           是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是               。
（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是               
                                             。
（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的        類食物。
（4）根據(jù)以上資料和所學(xué)知識(shí)，為小明設(shè)計(jì)一份早餐食譜，下面搭配既合理又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一份膳食是（    ）
A、肉包、紅燒肉、可樂(lè)、冰激淋
B、紅豆粥、饅頭、黃瓜、花生米、煮雞蛋
C、豆?jié){、饅頭、雞蛋、雞腿

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科目：初中生物 來(lái)源：2013屆山東濟(jì)南辛寨辛銳中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：探究題

Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：

試管

加入物質(zhì)（ml）

處理溫度

處理時(shí)間

 1號(hào)

淀粉糊（2ml）+清水（2ml）

37°C

10min

2號(hào)

淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）

37°C

10min

 

(1)完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是       ，其原因是                       。

（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被       酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是           。

（3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是                     。

Ⅱ下表是初三·一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：[來(lái)源:學(xué)_科_網(wǎng)]

食物種類

日攝入

量（克）

每100克食物中的含量

蛋白質(zhì)（克）

維生素C（毫克）

鈣（毫克）

鐵（毫克）

饅頭

1000

8

 

28

3.2

青菜

500

1.2

24

32

1.4

牛奶

100

3

1

104

0.4

豬肉

100

12

 

6

1.6

（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高。若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？__________________________；有無(wú)可能患缺鈣癥？ ________________________。

（2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量。他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：                                         

_________________________________________________________________。

（3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)。據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？__________________________。

（4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？                

_________________________________________。

 

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科目：初中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年福建省福州市連江縣中考模擬考試生物試卷（一） 題型：綜合題

（5分）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，如下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。分析下表，回答問(wèn)題：

在“膳食寶塔”中的位置

食物分類

每日攝取量

Ⅴ級(jí)

油脂類

小于25 g

Ⅳ級(jí)

豆類和奶類

100-150 g

Ⅲ級(jí)

魚(yú)、禽、肉、蛋類

125-200 g

Ⅱ級(jí)

果蔬類

400-750 g

Ⅰ級(jí)

谷類

450-500 g

（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械?u>            是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是                。

（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是                

                                              。

（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的         類食物。

（4）根據(jù)以上資料和所學(xué)知識(shí)，為小明設(shè)計(jì)一份早餐食譜，下面搭配既合理又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一份膳食是（     ）

A、肉包、紅燒肉、可樂(lè)、冰激淋

B、紅豆粥、饅頭、黃瓜、花生米、煮雞蛋

C、豆?jié){、饅頭、雞蛋、雞腿

 

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