Question

18．甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味．以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對青少年及兒童的正常生長發(fā)育很容易帶來不利影響．甘氨酸分子結構模型如圖所示，根據(jù)模型得到的信息填完整．甘氨酸由碳、氫、氧、氮四種元素組成，甘氨酸中碳元素與氧元素質(zhì)量比為3：4．

Answer 1

分析 依據(jù)微觀結構示意圖判斷出甘氨酸的分子結構，結合化學式表示的意義可求其摩爾質(zhì)量以及氮原子的個數(shù)和碳氧元素的質(zhì)量比，據(jù)此分析問題即可

解答 解：甘氨酸分子結構模型如圖所示，根據(jù)模型得到的信息填完整．甘氨酸由碳、氫、氧、氮四種元素組成，其化學式為：C₂H₅O₂N，根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比；可得甘氨酸中碳、氧的質(zhì)量比為：（12×2）：（16×2）=3：4．
故答案為：
碳；氫；氧；氮；3：4．

點評 學會仔細讀取物質(zhì)的分子結構模型圖，并根據(jù)模型能直觀地看出構成物質(zhì)的分子的構成，是解答此類題的關鍵學會仔細讀取物質(zhì)的分子結構模型圖，并根據(jù)模型能直觀地看出構成物質(zhì)的分子的構成，是解答此類題的關鍵．