食品腐敗的主要原因是
A．水分的散失B．細(xì)菌和真菌的生長繁殖
C．防腐劑的過量使用D．運(yùn)輸途中的擠壓
B
各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．可見B符合題意．
故選：B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在培養(yǎng)細(xì)菌或真菌時(shí)，培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理，這是因?yàn)椋?nbsp;）
A．需在高溫中提高細(xì)菌或真菌的活性B．高溫符合細(xì)菌和真菌的需要
C．需殺死培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基中的細(xì)菌和真菌D．高溫處理可使培養(yǎng)基變得營養(yǎng)豐富

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于細(xì)菌、真菌的分布，下列說法錯(cuò)誤的是（  ）
A．在土壤、水里、空氣中乃至我們的身體內(nèi)，都可以找到細(xì)菌和真菌
B．細(xì)菌的生活需要水，有機(jī)物和適宜的溫度。
C．冰箱有耐低溫的細(xì)菌和真菌
D．所有的細(xì)菌和真菌體積都很小

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

水果變質(zhì)長“毛毛”，這里的“毛毛”是(    )
A．細(xì)菌B．病毒C．霉菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

夏季的雨后,營穴居生活的蚯蚓爬出地面活動(dòng)。其原因是土壤中缺少       。參與自然界物質(zhì)循環(huán)的細(xì)菌和真菌,其營養(yǎng)方式是             。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

食品腐敗變質(zhì)常常是由       的生長、繁殖活動(dòng)引起的。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

生物圈中分布最廣的生物是（　�。�
A．人類B．細(xì)菌C．植物D．動(dòng)物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列真菌中，由單細(xì)胞組成的是（　�。�
A．酵母菌B．酵母菌和青霉
C．曲霉D．青霉和曲霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，幽門螺旋菌是一種引起胃腸道疾病的病原體。它最突出的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是
A．具有擬核B．沒有細(xì)胞壁
C．沒有細(xì)胞膜D．沒有細(xì)胞質(zhì)

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