制作面包和饅頭離不開(kāi)哪種真菌（　　）
A、青霉菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、酵母菌
分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵．
解答：解：制作面包和饅頭時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．故D正確．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

人們?cè)谌粘Ｉ钪谐３Ｒc細(xì)菌和真菌接觸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

人們?cè)谌粘Ｉ钪谐３Ｒc細(xì)菌和真菌接觸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是


  1. A.
    細(xì)菌靠分裂生殖，真菌靠產(chǎn)生孢子繁殖后代
  2. B.
    細(xì)菌能使傷口化膿感染，因此細(xì)菌都是有害的
  3. C.
    制作泡菜的過(guò)程用到了乳酸菌
  4. D.
    釀酒、做饅頭或面包等都離不開(kāi)真菌中的酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人們?cè)谌粘Ｉ钪谐３Ｒc細(xì)菌和真菌接觸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．細(xì)菌靠分裂生殖，真菌靠產(chǎn)生孢子繁殖后代
B．細(xì)菌能使傷口化膿感染，因此細(xì)菌都是有害的
C．制作泡菜的過(guò)程用到了乳酸菌
D．釀酒、做饅頭或面包等都離不開(kāi)真菌中的酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：2012年四川省南充市閬中市水觀中學(xué)中考生物模擬試卷（八）（解析版） 題型：選擇題

人們?cè)谌粘Ｉ钪谐３Ｒc細(xì)菌和真菌接觸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．細(xì)菌靠分裂生殖，真菌靠產(chǎn)生孢子繁殖后代
B．細(xì)菌能使傷口化膿感染，因此細(xì)菌都是有害的
C．制作泡菜的過(guò)程用到了乳酸菌
D．釀酒、做饅頭或面包等都離不開(kāi)真菌中的酵母菌

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