Question

（單選）利用生物工程生產(chǎn)啤酒、味精、胰島素、酸奶的常用菌種分別是（　�。�

• A、酵母菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸菌
• B、酵母菌、大腸桿菌、青霉菌、乳酸菌
• C、酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌、大腸桿菌、乳酸菌
• D、黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、乳酸菌

Answer 1

分析：此題考查發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，據(jù)此答題．

解答：解：利用生物工程生產(chǎn)啤酒常用酵母菌，利用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)味精．大腸桿菌能大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，運(yùn)用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把人胰島素基因注入大腸桿菌體內(nèi)，可以通過大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，之所以選擇把細(xì)菌作為基因工程的受體細(xì)胞，原因有兩個(gè)：首先細(xì)菌繁殖較快，基因簡(jiǎn)單，其次能夠在較短時(shí)間內(nèi)通過細(xì)菌的大量繁殖來獲得所需要的產(chǎn)品．
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔�易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．