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罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是．（　�。�
分析：罐頭食品采用的保存方法是罐裝法，據此作答．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．罐頭類采用的是罐藏法，原理是密封前高溫滅菌，密封后隔絕空氣，防止與細菌和真菌接觸．可見B符合題意．
故選：B
點評：了解食品保存的原理，解答此題的關鍵是掌握罐裝法的知識．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?濱州）夏季來臨，食物容易變餿．而罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質，這主要是因為（　�。�

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罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質，這主要是因為（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

罐頭食品在很長時間內都不會腐爛變質的原因是（　�。�
A、里面沒有空氣，細菌不能正常生活；B、封蓋過程中外面的細菌不能進入罐內；C、高溫和高壓處理后，一段時間內影響了罐內細菌的繁殖；D、封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內絕對沒有細菌

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