【題目】饅頭、面包膨大松軟，里面有很多小孔，這是因為在制作過程中（ ）
A.加入酵母菌，分解面粉中的有機物，產(chǎn)生了二氧化碳
B.加入酵母菌，分解面粉中的有機物，產(chǎn)生了酒精
C.加入乳酸菌，分解面粉中的有機物，產(chǎn)生了二氧化碳
D.加入乳酸菌，分解面粉中的有機物，產(chǎn)生了乳酸

【答案】A
【解析】做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。故答案選A。
【考點精析】本題主要考查了酒精發(fā)酵的相關(guān)知識點，需要掌握酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能正確解答此題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是染色體和 DNA 的關(guān)系示意圖，下列說法錯誤的是（ ）

A. ①DNA 中儲存有遺傳信息

B. ③主要由①和②組成

C. ③的一個片段就是一個基因

D. 人的體細胞中①成對存在

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【題目】人體排出大便（食物殘渣）的過程屬于排泄。（判斷對錯）

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【題目】下列食物的營養(yǎng)成分中，只能在小腸里被消化的是（　�。�
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素

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【題目】小張不慎被生銹的鐵釘扎破腳后，立即注射了破傷風抗毒素以預(yù)防破傷風，此免疫屬于（ ）

A．非特異性免疫 B．計劃免疫

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【題目】如圖分別為顯微鏡、植物和動物細胞結(jié)構(gòu)示意圖

（1）顯微鏡下乙、丙所示細胞的放大倍數(shù)是圖甲中c和[________]兩者放大倍數(shù)的乘積．

（2）表示人體口腔上皮細胞結(jié)構(gòu)模式圖的是________（填“乙”或“丙”）

（3）擠壓水果能得到甘甜的果汁，主要是因為[________]內(nèi)含有糖分．

（4）動植物細胞共有的結(jié)構(gòu)是圖中[________]．（填圖中序號）．

（5）用顯微鏡觀察制作好的臨時裝片，在鏡下已找到觀察物，如果要使物像更清晰，應(yīng)調(diào)節(jié)顯微鏡的[b]________．

（6）克隆羊“多莉”的培育過程中，乳腺細胞只提供圖丙中的[________]．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在ABO血型系統(tǒng)中，下面四種輸血方案，最佳的是（　�。�
A.O型血輸給A型血
B.O型血輸給AB型血
C.O型血輸給B型血
D.AB型血輸給AB型血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于特異性免疫的是（ ）

A．皮膚的屏障作用 B．白細胞的吞噬作用

C．患過天花的人以后不會再患天花 D．氣管纖毛的清掃作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】男性精子和女性卵細胞中的染色體數(shù)目均為_____ 條。

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