【題目】食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛，主要是因?yàn)樵诒溥@個(gè)環(huán)境中（ ）

A．細(xì)菌極少 B．無菌

C．細(xì)菌繁殖很慢 D．細(xì)菌在0℃以下被凍死

【答案】C

【解析】

試題本題考查食品保鮮的一般方法，本知識可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．

解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時(shí)間保存的目的．

故選：C．

練習(xí)冊系列答案
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