| 試管編號(hào) | 1號(hào) | 2號(hào) | 3號(hào) | 4號(hào) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 饅頭 | 碎屑 | 碎屑 | 碎屑 | 饅頭塊 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 試劑（2ml） | 唾液 | 清水 | 唾液 | A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 振蕩后保溫 | 振蕩/37℃ | 振蕩/37℃ | 振蕩/100℃ | 不振蕩/37℃ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 碘液 | 2滴 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 結(jié)果 | B | C | D | E（1）如果要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”時(shí)，應(yīng)選擇4號(hào)與 1 1 號(hào)試管形成對(duì)照，并在4號(hào)試管的A處加入2ml唾液 唾液 ．（2）如果1號(hào)和2號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)探究的變量是 唾液 唾液 ．（3）5-10分鐘后取出四只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，結(jié)果顯示第3號(hào)試管D遇碘 變藍(lán) 變藍(lán) （填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．這說(shuō)明消化酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用 消化酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用 ．（4）饅頭在口腔中發(fā)生的變化是饅頭中的淀粉能被消化成 麥芽糖 麥芽糖 ．（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與 牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對(duì)淀粉的消化 牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對(duì)淀粉的消化 都有關(guān)系，還需要適宜的溫度 溫度 ．
分析：探究實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管和4號(hào)試管以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管和3號(hào)試管以溫度為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，據(jù)此答題． 解答：解：（1）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，若要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”實(shí)驗(yàn)，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和4號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并在4號(hào)試管的A處加入2ml唾液． （2）1號(hào)與2號(hào)若組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量為：是否有唾液；A試管中有2ml唾液，B試管中有2ml清水，因此變量是唾液． （3）唾液中含有的唾液淀粉酶，只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用，淀粉分解成麥芽糖．3號(hào)試管的溫度是100℃，溫度太高，不能發(fā)揮催化作用，所以滴碘液后會(huì)變藍(lán)． （4）口腔里有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖． （5）饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對(duì)淀粉的消化都有關(guān)系，牙齒的咀嚼以及舌的充分?jǐn)嚢�，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化，但是消化酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度． 故答案為：（1）1；唾液；（2）唾液；（3）變藍(lán)；消化酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用；（4）麥芽糖；（5）牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對(duì)淀粉的消化；溫度． 點(diǎn)評(píng)：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)． 
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型： 某同學(xué)為了探究“饅頭在口腔中的變化”，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答：
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