根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對(duì)應(yīng)關(guān)系填空（填字母）：
酸奶
豆腐乳
米醋
葡萄酒
沼氣
 
 
 
 
 
A．乳酸桿菌    B．毛霉、米曲霉    C．醋酸桿菌    D．甲烷細(xì)菌     E.酵母菌
A  B  C  E  D
在沒有氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭�，這個(gè)過程叫做發(fā)酵。生活中做饅頭、面包、釀酒時(shí)，加入酵母菌，在無氧條件下進(jìn)行發(fā)酵。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發(fā)酵后的酸奶營養(yǎng)價(jià)值比純牛奶高，是因?yàn)榕Ｄ淘诎l(fā)酵過程中轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過程的細(xì)菌是
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      （     ）
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶是人們喜愛的一種飲品，在制作酸奶的過程中需要利用哪一種微生物（  ）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌[

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（12分）可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設(shè)施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答：
（1）制作酸奶時(shí)，對(duì)材料熱處理（煮沸）的目的是：                                   ；
（2）加入一些購買的酸奶的目的是：                                                  ；
（3）發(fā)酵時(shí)要加蓋密封的原因是：                                                    ；
（4）產(chǎn)生酸味的原理是：                                                            ；
（5）保存酸奶冷藏的目的                                                            
（6）你的體會(huì)是：                                                                。 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

淡水水域的水華現(xiàn)象主要是由于哪種生物作用的結(jié)果（　　）
A．細(xì)菌大量繁殖B．霉菌大量繁殖
C．動(dòng)物大量繁殖D．植物大量死亡

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

植物的營養(yǎng)器官不是被子植物分類的主要依據(jù)的原因是（　�。�
A．出現(xiàn)的時(shí)間早B．生存的時(shí)間長
C．受環(huán)境影響大D．以上都是

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

長期服用某些抗菌性藥物，一般不會(huì)影響消化機(jī)能，但可以導(dǎo)致(    )
A．糖的吸收減少B．無機(jī)鹽的吸收減少
C．脂肪的吸收減少D．某些維生素的吸收減少

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同步練習(xí)冊(cè)答案