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在制造乳酸菌飲料或食品的過程中，可用乳酸菌使有機物分解成乳酸，這個過程稱為（　　）
A、酸化B、還原C、發(fā)酵D、合成
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

細菌和真菌共有的特征或作用是（　�。�
A、多數(shù)種類在生物圈中屬分解者B、細胞內無成形的細胞核C、都是單細胞個體D、依靠孢子進行繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列對“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是（　�。�
A、制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B、制作酸奶和米酒都需要“接種”C、制作酸奶要接種兩種微生物D、制作米酒不需要保溫

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作甜酒要用到的微生物是（　　）
A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、青霉

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科目：初中生物 來源： 題型：

人們通常利用下列哪種微生物釀制葡萄酒（　�。�
A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、葡萄球

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科目：初中生物 來源： 題型：

關注食品安全，防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（　�。�
A、把食品內的細菌都殺死B、把食品內的真菌都殺死C、抑制食品內真菌的生長和繁殖D、殺死食品內細菌和真菌或抑制它們的生長繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

腌肉長時間不易腐爛，主要原因是（　�。�
A、空氣中沒有細菌和真菌B、細菌和真菌都是對人類有益的，不會使肉腐爛C、腌肉含鹽濃度高，抑制細菌和真菌的生長和繁殖D、腌肉不含有機物，不利于細菌和真菌的生長和繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

保存香菇通常所采用的方法是（　�。�
A、脫水法B、腌制法C、巴斯德消毒法D、真空包裝法

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列經過殺菌處理的食品是（　�。�
A、果脯B、臘肉C、魚干D、罐頭

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