【題目】貧血患者應(yīng)該多吃一些含________豐富的蛋白質(zhì)食物．

【答案】鐵

【解析】

紅細(xì)胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過少都叫貧血。

血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)和鐵是合成血紅蛋白的重要原料，因此缺鐵或缺蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)都會影響血紅蛋白的合成，進(jìn)而引起貧血，所以貧血患者應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)和鐵豐富的食物，如瘦肉類、蛋類、奶類含蛋白質(zhì)較多，豬肝含鐵豐富。

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