腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，主要原因是鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖．
 
．（判斷對(duì)錯(cuò)）
考點(diǎn)：食品的腐敗原因
專題：
分析：腌肉等食品采用的是腌制法，通過過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，因此：腌肉長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐爛，主要原因是鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖．
故答案為：√
點(diǎn)評(píng)：了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是直接參與維持人體正常新陳代謝活動(dòng)的各器官系統(tǒng)關(guān)系圖，讀圖完成問題．

（1）A系統(tǒng)的主要功能是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．它和呼吸系統(tǒng)共有的一個(gè)通道是
 
．完成消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是
 
．人體最大的外消化腺體是
 
，它分泌的消化液是
 
．其中有部分能分泌消化液．通過導(dǎo)管流入十二指腸，而另一部分能分泌激素的器官是
 
．
（2）D系統(tǒng)形成尿的⑨過程主要包括
 
的過濾作用和腎小管的重吸收作用．某人尿中出現(xiàn)了大分子蛋白質(zhì)，很可能是腎單位中的此處出現(xiàn)病變；通常情況下動(dòng)脈血管是不斷分支的血管，而它的入球小動(dòng)脈分成毛細(xì)血管后又匯合成
 
．這正是它結(jié)構(gòu)上的特別之處．
（3）C系統(tǒng)是循環(huán)系統(tǒng)，它的主要功能是
 
，動(dòng)力器官是
 
．
（4）皮膚排汗，B系統(tǒng)通過④過程排出二氧化碳；D系統(tǒng)通過⑩過程排尿，從生理學(xué)角度來(lái)看，都叫做
 
，意義是
 
．
（5）維持人體正常新陳代謝活動(dòng)的A、B、C、D系統(tǒng)及皮膚，之所以能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一密切配合，主要受到
 
的調(diào)節(jié)，同時(shí)也受到
 
的影響．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為一個(gè)池塘的生態(tài)系統(tǒng)，池塘內(nèi)有水草、浮萍、水綿、魚、蝦等生物．請(qǐng)回答：

（1）在此生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者是浮萍、水綿和
 
；消費(fèi)者是蝦和
 
；沒有畫出的是
 
和
 
．
（2）請(qǐng)你寫出一條由三種生物構(gòu)成的可能的正確食物鏈
 
，在你寫出的食物鏈中，其數(shù)量最多的生物是
 
，數(shù)量最少的生物是
 
，如果該池塘被重金屬汞污染后，汞的含量最高的是
 
．
（3）伴隨著食物鏈和食物網(wǎng)，該池塘生態(tài)系統(tǒng)不斷進(jìn)行著
 
和
 
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在動(dòng)物行為方面取得卓越成績(jī)的四位生物學(xué)家（法布爾、弗里施、廷伯根和勞倫斯）中，主要運(yùn)用觀察法是
 
，用實(shí)驗(yàn)法得出結(jié)論證明蜜蜂有色覺，蜜蜂不是色盲的科學(xué)家是
 
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

人和高等動(dòng)物的關(guān)節(jié)是由關(guān)節(jié)頭、關(guān)節(jié)窩和關(guān)節(jié)囊三部分組成的．
 
（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

動(dòng)物的先天性行為是動(dòng)物
 
就有的，不依賴于個(gè)體生活的經(jīng)驗(yàn)，是一種
 
行為．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下面曲線圖中的甲、乙、丙三條曲線分別代表食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種成分經(jīng)過消化道時(shí)被消化的情況，橫坐標(biāo)的字母分別代表組成消化道的各器官，請(qǐng)據(jù)圖回答：甲代表的是
 
，蛋白質(zhì)消化的起始部位是
 
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

動(dòng)物的多樣性包括
 
多樣性、
 
多樣性和
 
多樣性．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

人類的有耳垂由顯性基因D控制，無(wú)耳垂由隱性基，因d控制，且位于細(xì)胞內(nèi)的一對(duì)染色體上．男生王明體細(xì)胞內(nèi)染色體上控制耳垂性狀的一對(duì)基因?yàn)镈d，請(qǐng)回答：
（1）王明耳垂的性狀表現(xiàn)為
 
．
（2）已知王明的母親無(wú)耳垂，則王明父親的基因組成可能是
 
．

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