制作饅頭或面包時(shí)，（　�。┊a(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．
A、醋酸菌B、乳酸菌
C、酵母菌D、曲霉
考點(diǎn)：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用
專(zhuān)題：
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見(jiàn)C正確．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于家鴿及其生殖的敘述正確的是（　�。�
A、家鴿最發(fā)達(dá)的肌肉是兩翼肌肉，這是與飛行生活相適應(yīng)的
B、家鴿的交配與產(chǎn)卵屬于學(xué)習(xí)行為
C、家鴿卵細(xì)胞的細(xì)胞核在胚盤(pán)內(nèi)
D、家鴿的體溫不恒定，所以需要羽毛的保溫

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

營(yíng)養(yǎng)組織具有貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能，它在植物體內(nèi)分布廣泛，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（　　）
A、細(xì)胞質(zhì)多，液泡較小
B、細(xì)胞器多，細(xì)胞核較大
C、細(xì)胞壁薄，其內(nèi)有多個(gè)液泡
D、細(xì)胞壁薄，液泡較大

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

與大象的結(jié)構(gòu)層次相比，水稻植株的結(jié)構(gòu)層次中沒(méi)有的是（　�。�
A、細(xì)胞B、組織C、器官D、系統(tǒng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下列各項(xiàng)中，屬于動(dòng)物界中最低等的是（　�。�
A、渦蟲(chóng)B、草履蟲(chóng)C、蛔蟲(chóng)D、昆蟲(chóng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

魚(yú)類(lèi)生活在水中，身體背面的顏色較深，腹面的顏色較淺，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上叫（　�。�
A、保護(hù)色B、擬態(tài)C、競(jìng)爭(zhēng)D、寄生

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

為保護(hù)生物多樣性，我國(guó)相繼頒布的法律和文件有（　�。�
①《中華人民共和國(guó)森林法》②《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》
③《中國(guó)自然保護(hù)剛要》④《保護(hù)生物多樣性公約》
A、①②④B、①②③
C、①③D、①②③④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是桃花結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答
（1）花的主要部分是
 
和
 
．花粉成熟后從[
 
]
 
落到[
 
]
 
的過(guò)程叫傳粉．
（2）一朵完整的桃花經(jīng)過(guò)傳粉和受精后，桃花的[
 
]
 
將發(fā)育成果實(shí)，⑦將發(fā)育成
 
．
（3）桃花授粉后，
 
被害蟲(chóng)吃掉將不能結(jié)出果實(shí)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為脊髓反射模式圖，請(qǐng)回答：
（1）下列對(duì)反射弧結(jié)構(gòu)的敘述，錯(cuò)誤的是
 

A．①代表傳出神經(jīng)    B．③代表神經(jīng)中樞的突觸
C．M代表效應(yīng)器      D．S代表感受器
（2）在反射弧中，決定神經(jīng)沖動(dòng)單向傳導(dǎo)的原因是
 

A．沖動(dòng)在S中單向傳導(dǎo)
B．沖動(dòng)在②中單向傳導(dǎo)
C．沖動(dòng)在③中單向傳導(dǎo)
D．沖動(dòng)在①中單向傳導(dǎo)
（3）當(dāng)興奮傳導(dǎo)至①處時(shí)，①處細(xì)胞膜外為
 
電荷．
（4）假設(shè)M是一塊肌肉，現(xiàn)切斷a處，分別用適當(dāng)強(qiáng)度的電流刺激Ⅱ、Ⅲ兩處，則發(fā)生的情況是：刺激Ⅱ處，肌肉
 
；刺激Ⅲ處，肌肉
 
．

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同步練習(xí)冊(cè)答案