制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子,壇口必須加水密封。密封壇口的主要目的是(  )

A.隔絕空氣,抑制細(xì)菌的繁殖
B.阻止塵埃
C.造成缺氧的環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵
D.防止氣體對(duì)流,利于醋酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸

C

解析試題分析:制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,否則如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量
考點(diǎn):發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源:2016屆甘肅莊浪縣陽(yáng)川中學(xué)初一上期第三次月考生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列組織中,不屬于植物主要組織的是……………………(   

A.保護(hù)組織          B.輸導(dǎo)組織 C.上皮組織          D.分生組織

 

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下圖是顯微鏡下觀察到的人的口腔上皮細(xì)胞和植物細(xì)胞,請(qǐng)回答:

(1)能表示人口腔上皮細(xì)胞的圖是 ,因?yàn)樗鼪](méi)有[ ] [ ] [ ]

(2)西瓜甘甜可口,主要是因?yàn)槲鞴系?/span>[ ] 中含有大量的糖分

(3)在光學(xué)顯微鏡下不容易看清楚的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)是[ ] ,它的作用是

4)圖中①是細(xì)胞壁,它對(duì)細(xì)胞有_________________________________作用;

5)若甲取自植物的綠色部分,則細(xì)胞中有綠色的【

 

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科目:初中生物 來(lái)源:2016屆湖南耒陽(yáng)冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列食物鏈正確的是

A小麥→田鼠→貓頭鷹 B水稻→水蛇→田鼠

C野蘑菇→鷹→野兔 D水稻→食魚鳥(niǎo)→草魚

 

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科目:初中生物 來(lái)源:2016屆湖南耒陽(yáng)冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷(解析版) 題型:選擇題

不可以構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的是

A一片小池塘 B一條河流 C地球 D一群羊和一群馬

 

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸,制作泡菜時(shí)泡菜壇要加蓋,同時(shí)還要用水封口。這是因?yàn)椋?nbsp;  )

A.乳酸菌是厭氧菌  B.乳酸菌是好氧菌
C.乳酸菌生活需要水 D.乳酸菌生活不需要水

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

青霉素是一種普遍使用的抗生素,關(guān)于它的說(shuō)法正確的是(  )

A.青霉素就是經(jīng)處理的青霉菌菌種
B.青霉素能殺死青霉菌
C.青霉素是由青霉菌產(chǎn)生的能殺死或抑制某些細(xì)菌的特殊物質(zhì)
D.青霉素只能殺死病菌,不會(huì)殺死動(dòng)物身體上的有益細(xì)菌

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

制作面包時(shí),是因?yàn)榻湍妇诿鎴F(tuán)中產(chǎn)生了(   )使面包松軟多孔.

A.酒精 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.二氧化碳

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:判斷題

分析“露西”少女骨骼化石,她的運(yùn)動(dòng)方式是直立行走。

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