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【題目】與做饅頭、制酸奶有關的微生物依次是（　�。�
A.細菌、真菌
B.曲霉、青霉
C.霉菌、醋酸桿菌
D.酵母菌、乳酸菌

【答案】D
【解析】做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見D符合題意．
故選：D
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，制作酸奶要用到乳酸菌等，據此作答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖中是植物細胞模式圖，請據圖回答下列問題。

在顯微鏡下觀察洋蔥表皮細胞，最外層是一層透明的薄壁，叫[1] ， 起 和作用。在光學顯微鏡下，植物細胞中有一層結構看不清楚，這層結構叫[2]。大多數植物細胞中的葉是綠色的，主要是因為細胞中含有[3]。
下列標號所代表的結構的名稱。[4]；[5]；[6]；

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青霉素是著名的抗生素藥物。下列微生物可以提取青霉素的是

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．匍枝根霉 D．青霉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】自然界中許多植物用種子繁殖后代。下列植物是用種子繁殖后代的是

A．水綿 B．鳳尾蕨

C．蘑菇 D．菜豆

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大鯢（娃娃魚）有尾和四只腳、皮膚光滑濕潤、用肺呼吸，在生物分類上它屬于 （ ）

A. 魚綱 B. 鳥綱 C. 兩棲綱 D. 爬行綱

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的體細胞中有23對染色體，其中22對為常染色體，還有一對為性染色體(Y染色體比X染色體小得多)。如圖是某對夫婦體細胞內染色體成對存在的示意圖，回答下列問題：

(1)從染色體的形態(tài)和組成分析，甲表示________(填“男”“女”)性體細胞中染色體組成。

(2)乙的體細胞內染色體組成表示為“22對＋XY”，由其產生的生殖細胞內染色體組成可表示為______________________。

(3)若某一性狀總是由父親傳給兒子，由兒子傳給孫子，那么控制這一性狀的基因最可能在________染色體上。

(4)人類紅綠色盲基因是隱性基因，色覺正�；蚴秋@性基因，它們都位于X染色體上，Y染色體上沒有。若該夫婦中一方患紅綠色盲、一方色覺正常，他們已生育一個患紅綠色盲的女兒。根據二胎政策，該夫婦計劃再生育一個孩子，請判斷他們再生育一個色覺正常孩子的概率是________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物的根從土壤中吸收水分后，由下圖中哪種組織把水運輸到葉片？( )
A.
B.
C.
D.

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖若表示一個草原生態(tài)系統

（1）該生態(tài)系統的組成成分中還應添加和。
（2）該食物網中個體數量最多的生物是。
（3）若該食物網只有圖中的幾種生物，那么該食物網中的食物鏈有條。
（4）若該草原被人噴灑了農藥等有毒物質，圖中哪種生物體內有毒物質含量最多？
（5）寫出該食物網中最長的食物鏈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某生物體細胞中基因位于染色體上，有關敘述正確的是（ ）

A. 染色體上的A、B分別表示一對相對性狀 B. 該個體既能體現A、B的性狀，又能顯現a、b性狀

C. 如果B來自父方，則b一定來自母方 D. 基因a是與遺傳特征相關的染色體片段

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同步練習冊答案