容器編號(hào) | A | B | C | ||||||||||||||||||||
處理方法 | 用底部無空的容器盛放,水浸沒種子. | 用底部有細(xì)孔的容器盛放,保持種子濕潤,發(fā)熱時(shí)及時(shí)淋水降溫. | 用底部有細(xì)孔的容器盛放,保持種子濕潤,發(fā)熱時(shí)不淋水. | ||||||||||||||||||||
結(jié)果觀察 | 頭兩天萌發(fā),隨后種子逐漸腐爛. | 萌發(fā)良好,一周左右發(fā)豆芽成功. | 頭兩天萌發(fā),隨后表層以下種子逐漸腐爛.①B和C容器內(nèi)黃豆發(fā)熱說明種子萌發(fā)萌發(fā)時(shí)進(jìn)行旺盛 呼吸 呼吸 作用,該作用的意義是分解有機(jī)物,為生命活動(dòng)提供動(dòng)力 動(dòng)力 .②實(shí)驗(yàn)表明,發(fā)豆芽的技術(shù)要求是:水不能浸沒種子,且高溫時(shí)需淋水降溫.這是因?yàn)榉N子的萌發(fā)所需的外界條件是適量的 水分 水分 、適宜的溫度 溫度 和充足的空氣 空氣 .(3)夏天,豆芽易變“老”、腐爛.你想到的保鮮的方法是 袋裝冷藏 袋裝冷藏 .
分析:本題重點(diǎn)考查探究實(shí)驗(yàn)的變量的惟一性,種子萌發(fā)的外界條件,即:適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣,種子的萌發(fā)過程,水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸,光合作用制造有機(jī)物;自身?xiàng)l件是種子的胚是完整的,活的,并且已經(jīng)過了休眠期.據(jù)此可以解答本題. 解答:解:(1)①蟲噬空缺種子多數(shù)不萌發(fā);②陳年霉變種子多數(shù)不萌發(fā);③當(dāng)年飽滿種子萌發(fā)良好. 比較①和③不同的變量是胚的完整程度,因此可以探究種子的萌發(fā)需要的自身?xiàng)l件是胚是完整的;②和③不同的變量是種子的活力(②陳年霉變種子活力。虎郛(dāng)年飽滿種子活力大),因此可以探究種子的萌發(fā)需要有活力的胚,故比較①和③、②和③,可以說明種子的萌發(fā)的自身?xiàng)l件是具有完整的、有活力的胚. (2)發(fā)豆芽的技術(shù)的探究.植物的呼吸作用釋放能量,萌發(fā)的種子呼吸作用旺盛;①B和C容器內(nèi)黃豆發(fā)熱說明種子萌發(fā)萌發(fā)時(shí)進(jìn)行旺盛呼吸作用,該作用的意義是分解有機(jī)物,為生命活動(dòng)提供動(dòng)力. ②種子的萌發(fā)需要適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣;因此發(fā)豆芽的技術(shù)要求是:水不能浸沒種子(浸沒種子缺少空氣),且高溫時(shí)需淋水降溫.這是因?yàn)榉N子的萌發(fā)所需的外界條件是適量的水分、適宜的溫度、和充足的空氣. (3)各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的養(yǎng)分,發(fā)育繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道,所以食品腐敗變質(zhì).因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖.豆芽易變“老”、腐爛.主要是溫度高、細(xì)菌真菌繁殖快,還有溫度高豆芽的呼吸作用旺盛,因此抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖和降低豆芽的呼吸作用是延長豆芽保鮮時(shí)間的主要原理.故可以降低溫度抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖,還能抑制豆芽的呼吸,減少有機(jī)物的消耗,延長豆芽的保鮮期,可以采用袋裝冷藏的保鮮的方法. 故答案為: (1)完整;活力; (2)①呼吸;動(dòng)力; ②水分;空氣;動(dòng)力; (3)袋裝冷藏. 點(diǎn)評(píng):解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解答時(shí)間問題.
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