Question

19．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質．
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是A瓶．
（2）乙圖中將瓶頸打斷后，肉湯變質的原因是空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．
（3）甲、乙兩組實驗所控制的變量是細菌；
（4）“鵝頸瓶”中的肉湯相當于營養(yǎng)液．

Answer 1

分析 解此題考查的知識點是巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產(chǎn)生的．解答時從確定、控制實驗變量，設置對照實驗等方面切入．

解答 解：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮．
（2）乙圖中將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．
（3）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內(nèi)無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內(nèi)有細菌，實驗變量是細菌．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌．
（4）“鵝頸瓶”中的肉湯相當于營養(yǎng)液．
故答案為：（1）A；（2）空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質；（3）細菌；（4）營養(yǎng)液．

點評 巴斯德實驗中只選擇一個變量既實驗變量，用以設計對照實驗，成功之處在于設計了曲頸瓶．