Question

小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑＋2 ml唾液	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑＋2 ml清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

 
（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)試管和對(duì)照試管分別是               試管。
（2）1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是                    。結(jié)論：                   。   
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號(hào)                   ，2號(hào)                     。
（4）本實(shí)驗(yàn)用37 ℃水溶液，是因?yàn)?u>                    。

Answer 1

（1）1號(hào)和2號(hào)
（2）1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)
（3）淀粉被唾液淀粉酶消化了  淀粉沒(méi)被消化
（4）37℃消化酶消化能力最強(qiáng)

解析試題分析：（1）1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管，2號(hào)試管中沒(méi)有加入清水，是不接受變量處理的對(duì)象組，是對(duì)照試管；
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被唾液分解成了麥芽糖，2號(hào)試管中的淀粉和清水不發(fā)生反應(yīng)，因此1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)色；
（3）1號(hào)試管中淀粉被分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色；
（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，消化能力最強(qiáng)。
考點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，難度一般，解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。