試管編號(hào) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 |
唾液有無 | 2ml唾液 | A | 2ml唾液 | 2ml唾液 | 2ml唾液 |
是否攪拌 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 充分?jǐn)嚢?/td> | 不攪拌 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 充分?jǐn)嚢?/td> |
溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
水浴時(shí)間 | 10分鐘 | ||||
加入碘液 | 2滴 |
分析 (1)對(duì)照實(shí)驗(yàn):在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力.一般來說,對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組.沒有處理是的就是對(duì)照組.
(2)唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖;淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性,因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在.
(3)消化酶的特性:一、專一性:一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性:酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度(或者范圍).
(4)食物中的蛋白質(zhì)在雙縮脲試劑的作用下,能產(chǎn)生紫色反應(yīng);維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色的特性;淀粉的特性是遇碘變藍(lán)色.
解答 解:(1)探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,唯一不同的變量是唾液,除有無唾液外其它條件都相同,因此為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2mL 清水.與1號(hào)試管形成對(duì)照作用.
(2)為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”,唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌,因此應(yīng)選用1號(hào)、3號(hào)兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn),“實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)”,原因是:淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖.
(3)“如果選用1,4,5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)”,唯一不同的變量是溫度.因此這時(shí)候所探究的問題是溫度會(huì)影響唾液對(duì)饅頭的消化嗎?
(4)由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵,在堿性溶液中,雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng),形成紫色絡(luò)合物.因此,檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑,呈現(xiàn)紫色反應(yīng);
食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中的若含有淀粉,淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性,在食物上滴一滴碘液,變成藍(lán)色,證明食物中有淀粉.維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色,因此檢測(cè)維生素C用加碘的淀粉溶液,呈現(xiàn)褪色反應(yīng).
故答案為:(1)2ml清水;對(duì)照
(2)1號(hào);3號(hào);淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖
(3)溫度會(huì)影響唾液對(duì)饅頭的消化嗎?
(4)雙縮脲;加碘的淀粉溶液
點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握雙縮脲與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色.維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液或高錳酸鉀溶液褪色褪色的特性.
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 過程①表示細(xì)胞生長(zhǎng) | B. | 過程②表示細(xì)胞分化 | ||
C. | 過程③表示細(xì)胞分裂 | D. | 過程②染色體會(huì)減半 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 這對(duì)雙胞胎體細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)基本相同 | |
B. | 這對(duì)雙胞胎的性別為一男一女 | |
C. | 這對(duì)雙胞胎的相貌會(huì)很相似 | |
D. | 這對(duì)雙胞胎將來生的孩子長(zhǎng)相不一定相似 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì) | |
B. | 人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開蛋白質(zhì) | |
C. | 蛋白質(zhì)還能分解,為人體的生理活動(dòng)提供能量,是最主要的供能物質(zhì) | |
D. | 組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì) |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 被子植物 | B. | 裸子植物 | C. | 蕨類植物 | D. | 苔蘚植物 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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