Question

某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2mL唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入

 

，與1號試管起

 

作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用

 

兩只試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

 

號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是

 

．
（4）通過以上實(shí)驗(yàn)可知，口腔對淀粉既能進(jìn)行

 

消化，又能進(jìn)行

 

消化．
（5）實(shí)驗(yàn)中37℃左右的水浴保溫模擬了人體

 

中的溫度，該實(shí)驗(yàn)有不完善的地方，請你幫忙改進(jìn)

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化

專題：

分析：本實(shí)驗(yàn)有2組實(shí)驗(yàn)，1和2的變量是唾液，探究唾液對淀粉的消化作用，1和3的變量是牙齒的咀嚼，舌的攪拌，探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化．

解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號試管里應(yīng)加2ml清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)．
（3）1號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．
（4）牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，唾液淀粉酶對淀粉的分解作用是化學(xué)性消化；因此口腔對食物既能進(jìn)行物理性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化．
（5）酶的活性受溫度的影響，溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化作用，在體溫環(huán)境下酶的催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里．該實(shí)驗(yàn)為了實(shí)驗(yàn)效果更好，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組．
故答案為：（1）2ml清水；對照；
（2）1號和3號；
（3）1；淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解；
（4）物理；化學(xué)；
（5）口腔；應(yīng)設(shè)置重復(fù)組．

點(diǎn)評：牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，唾液淀粉酶對淀粉的分解作用是化學(xué)性消化；因此口腔對食物既能進(jìn)行物理性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化．