回答下列有關(guān)細(xì)菌的問(wèn)題：
（1）有些細(xì)菌會(huì)在惡劣的環(huán)境中形成
 
，以度過(guò)惡劣環(huán)境．
（2）酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樵谂Ｄ碳庸み^(guò)程中，加入的某種細(xì)菌起到了重要作用，這種細(xì)菌是
 
．
分析：此題考查的是細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及在生產(chǎn)生活中的作用，據(jù)此答題．
解答：解：（1）芽孢是細(xì)菌遇到不良環(huán)境時(shí)可以形成芽孢來(lái)度過(guò)不良環(huán)境．有些細(xì)菌（多為桿菌）在一定條件下，細(xì)胞壁加厚，細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體．
（2）酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力．
故答案為：（1）芽孢；（2）乳酸菌．
點(diǎn)評(píng)：了解酸奶的制作原理，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?杭州）水是生物體必需的重要物質(zhì)．請(qǐng)用學(xué)過(guò)的知識(shí)回答下列有關(guān)水的問(wèn)題：
（1）水雖然不能提供能量，但卻是生物體不可缺少的重要物質(zhì)，它有著許多重要的生理功能．請(qǐng)說(shuō)出一項(xiàng)生物體內(nèi)水的重要生理功能
植物進(jìn)行光合作用的重要原料
植物進(jìn)行光合作用的重要原料
．
（2）植物體主要通過(guò)根吸收水分，其中進(jìn)入葉肉細(xì)胞內(nèi)的一部分水分成為植物體
光合作用
光合作用
過(guò)程的主要原料．
（3）人體主要通過(guò)飲食和飲水來(lái)獲取水分．在正常情況下，人體細(xì)胞還可以通過(guò)
呼吸作用
呼吸作用
途徑獲得水分．
（4）植物體主要通過(guò)蒸騰作用的方式散失水分，而人體則主要通過(guò)泌尿、出汗等方式排出水分．請(qǐng)?jiān)倭信e一條人體排出體內(nèi)水分的途徑
通過(guò)呼吸系統(tǒng)以氣體的形式把二氧化碳和水排出體外
通過(guò)呼吸系統(tǒng)以氣體的形式把二氧化碳和水排出體外
．
（5）一般情況下，夏季人體每日的排尿量比冬季少．原因是
夏季人體主要以出汗的方式排出體內(nèi)的水分
夏季人體主要以出汗的方式排出體內(nèi)的水分
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

請(qǐng)回答下列有關(guān)循環(huán)系統(tǒng)的問(wèn)題：
（1）血液包括血漿和血細(xì)胞．血漿中含有抗體，抗體所起的免疫作用屬
 
（填“特異”或“非特異”）性免疫；血細(xì)胞中的
 
能吞噬入侵機(jī)體的病菌，從而起到
 
性免疫的作用；血細(xì)胞中的
 
具有止血和凝血的作用；而血細(xì)胞中的
 
能運(yùn)輸氧，滿(mǎn)足機(jī)體的需求．
（2）從左心室輸出的血是
 
（填“動(dòng)脈血”或“靜脈血”），這種血液的特征是含
 
豐富，顏色鮮紅．某戰(zhàn)士在抗洪搶險(xiǎn)中不幸傷及動(dòng)脈，血液從傷口噴射而出，此時(shí)應(yīng)扎緊傷口
 
（填“近”或“遠(yuǎn)”）心端一側(cè)的血管并及時(shí)送醫(yī)．若該戰(zhàn)士大量失血需輸血，應(yīng)以輸給
 
型血為原則，否則，該戰(zhàn)士體內(nèi)的
 
細(xì)胞會(huì)凝集成團(tuán)，阻礙血液循環(huán)，危及生命．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

根據(jù)所學(xué)生物學(xué)知識(shí)，回答下列有關(guān)健康的問(wèn)題．
（1）2013年12月17日，江西省南昌市出現(xiàn)全國(guó)首例感染甲型H10N8禽流感病毒而死亡的病人．專(zhuān)家提示，冬春季是流感高發(fā)季節(jié)，應(yīng)保持勤洗手、咳嗽和打噴嚏遮掩口鼻等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣．從預(yù)防傳染病的錯(cuò)視角度看，這些措施屬于
 
．
（2）小敏的奶奶患有糖尿病，奶奶是通過(guò)
 
（填“口服”或“靜脈注射”）胰島素進(jìn)行治療的．
（3）我市疾控中心近期將為市區(qū)八年級(jí)學(xué)生免費(fèi)接種麻疹風(fēng)疹聯(lián)合疫苗．從免疫學(xué)角度看，疫苗屬于
 
，進(jìn)入學(xué)生體內(nèi)后，可以在體內(nèi)產(chǎn)生抵抗麻疹風(fēng)疹病原體的相應(yīng)
 
，這屬于特異性免疫．
（4）小明在尿檢時(shí)別查出尿液中含有蛋白質(zhì)，醫(yī)生診斷他身體某處有炎癥，發(fā)炎的部位可能是
 
（填器官名稱(chēng)）．若他此時(shí)做血常規(guī)化驗(yàn)，會(huì)查出血液中
 
的數(shù)目高于正常值．
（5）問(wèn)問(wèn)喜歡游泳，可是今年夏天游泳時(shí)不小心嗆水而引發(fā)了中耳炎，引起中耳炎的病原體是從
 
進(jìn)入中耳的．
（6）人體內(nèi)氣體和食物具有的共同通道是
 
，因此我們吃飯時(shí)不要談笑，以避免食物進(jìn)入
 
，引起猛烈咳嗽．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

回答下列有關(guān)細(xì)菌的問(wèn)題：
（1）有些細(xì)菌會(huì)在惡劣的環(huán)境中形成______，以度過(guò)惡劣環(huán)境．
（2）酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樵谂Ｄ碳庸み^(guò)程中，加入的某種細(xì)菌起到了重要作用，這種細(xì)菌是______．

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