【題目】制作饅頭時，使蒸出的饅頭松軟多孔主要是利用酵母菌產(chǎn)生的氧氣。（_______）

【答案】錯誤

【解析】

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛。

做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化硫和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。此題說法錯誤。

練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】變量是指實驗中可以（__________），（__________）原則是指在一個實驗中，除了要研究的變量以外，其余的變量都應(yīng)（_________），并應(yīng)控制在適宜的狀態(tài)。

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【題目】一同學(xué)參加體育測試，媽媽為他準(zhǔn)備的營養(yǎng)早餐有：面包、水果、純牛奶、巧克力，你認(rèn)為其中最適合幫他快速補充能量的是(　　)

A. 面包B. 純牛奶C. 水果D. 巧克力

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【題目】罐頭食品很長時間都不會腐敗變質(zhì)，對其原因敘述最準(zhǔn)確的是（ ）

A.密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機會侵入B.密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸而死亡

C.封蓋前高溫滅菌，封蓋后細(xì)菌不易進入D.高溫、高壓影響了細(xì)菌的繁殖

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【題目】下列反射中哪一個是人類特有的（ ）

A. 縮手反射B. 排尿反射

C. 望梅止渴D. 眨眼反射

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【題目】蛇沒有四肢，但它屬于爬行動物。（____）

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【題目】下列生物不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是( )

A.珊瑚蟲B.流感病毒C.含羞草D.蝦

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【題目】在下列生物個體中，在結(jié)構(gòu)組成上與其他三種明顯不同的是（ ）

A. 含羞草B. 蘑菇C. 艾滋病病毒D. 斑馬

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【題目】白天，當(dāng)你從電影院里走到大街上時，瞳孔的變化是（　　）

A. 瞳孔不發(fā)生變化B. 瞳孔由小變大

C. 瞳孔由大變小D. 無法確定

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