【題目】蒸熟的饅頭膨脹而松軟的原因是

A. 酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了二氧化碳

B. 酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了酒精

C. 饅頭中的水分變成了水蒸氣

D. 乳酸菌消耗了饅頭中的淀粉

【答案】A

【解析】

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，據(jù)此答題。

做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔�？梢�A符合題意。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】都屬于環(huán)節(jié)動物的是

①蚯蚓 ②蜈蚣 ③沙蠶 ④蝗蟲 ⑤水蛭

A. ①②③B. ①③④C. ①③⑤D. ②④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關于生物與環(huán)境關系的描述中最完整的是（　�。�

A. 生物適應環(huán)境

B. 生物的分布受環(huán)境的制約

C. 生物對環(huán)境無影響

D. 生物適應及影響環(huán)境的同時，環(huán)境也影響生物

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【題目】軟體動物種類繁多，生活范圍極廣，海水、淡水和陸地均有分布。下列生物中，不屬于軟體動物的是

A. 石鱉B. 海蜇C. 烏賊D. 扇貝

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【題目】下列關于芽孢的敘述中，錯誤的是

A. 芽孢可以更好地抵抗不良環(huán)境

B. 芽孢是細菌的休眠體

C. 芽孢是細菌的繁殖方式之一

D. 芽孢小而輕，利于細菌的傳播

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【題目】下列扁形動物不是寄生在人或動物體內(nèi)的是（　�。�

A. 渦蟲B. 華支睪吸蟲C. 血吸蟲D. 絳蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中，有翼、有氣囊、卵生、恒溫的動物是

A. 蝗蟲B. 蝴堞C. 麻雀D. 蜜蜂

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【題目】詩詞“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”中的桃花，是由桃樹枝條上的( )發(fā)育成的

A. 頂芽 B. 側(cè)芽 C. 花芽 D. 葉芽

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【題目】“須臾十來往，猶恐巢中饑。辛勤三十日，母瘦雛漸肥。”描寫的是鳥類的哪種行為

A. 育雛B. 筑巢C. 孵卵D. 求偶

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