下表為某成年人一日的食譜,請分析回答:
食物種類食物重量(克)含鈣量(克/100克)日需鈣量(克)
饅頭10000.030.8
青白菜5000.03
豆腐1000.16
牛奶00.10
豬肉1000.006
(1)該食譜所列食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括________.
(2)該人日攝入鈣總量為________ 克,要達到正常值需增加牛奶________克.
(3)如果少年兒童長期缺鈣易導(dǎo)致________.
(4)有的孩子補了很多藥物鈣制品,但還有明顯的缺鈣癥狀,最可能的原因是缺乏________.

解:(1)人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等,該食譜所列食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水.
(2)若此人按照此食譜進食,每天鈣的攝入量饅頭中1000×0.03/100═0.3(g);青菜中500×0.03/100═0.15(g);豆腐中100×0.16/100═0.16(g);豬肉中100×0.006/100═0.006(g).王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為0.616克.按照對鈣的需求量為0.8克/天計算,此人這天攝入的鈣量還缺少0.8-0.616═0.184克,而牛奶中鈣的含量為0.10克/l00克,因此還需增加牛奶184克.
(3)鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要物質(zhì),無機鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分,兒童缺鈣會患佝僂。
(4)中老年人和婦女易患骨質(zhì)疏松,補鈣的同時要補充維生素D,因為維生素D可以促進人體對鈣的吸收和利用,所以對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時,還要加服的一種維生素是維生素D.
故答案為:(1)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水 (2)0.616;184 (3)佝僂病 (4)維生素D
分析:此題是一個綜合性的題目,涉及飲食習(xí)慣、合理營養(yǎng)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化、作用、缺乏癥等知識,分析作答.
點評:解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識,并結(jié)合題意,能靈活答題.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

下表為某成年人一日的食譜,請分析回答:
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  • 食物種類 食物重量(克) 含鈣量(克/100克) 日需鈣量(克)
    饅頭 1000 0.03 0.8
    青白菜 500 0.03
    豆腐 100 0.16
    牛奶 0 0.10
    豬肉 100 0.006(1)該食譜所列食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括
    糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水
    糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水

    (2)該人日攝入鈣總量為
    0.616
    0.616
     克,要達到正常值需增加牛奶
    184
    184
    克.
    (3)如果少年兒童長期缺鈣易導(dǎo)致
    佝僂病
    佝僂病

    (4)有的孩子補了很多藥物鈣制品,但還有明顯的缺鈣癥狀,最可能的原因是缺乏
    維生素D
    維生素D

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    科目:初中生物 來源:2015屆山東淄博淄博區(qū)金山中學(xué)初二上期期末質(zhì)量檢測生物卷(解析版) 題型:綜合題

    8分)中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為08克/天,處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高。據(jù)調(diào)查顯示,我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣,北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%。下表為某同學(xué)的一日食譜。

    食物種類

    食物重量(克)

    含鈣量(克/100克)

    饅頭

    1000

    003

    青菜

    500

    003

    豆腐

    100

    016

    牛奶

    0

    010

    豬肉

    100

    0006

    1)該同學(xué)這一天攝入鈣的總量為_____克。若該同學(xué)表現(xiàn)出缺鈣癥狀,直接原因最可能是什么?________________________。

    2)在人體消化道中吸收鈣的主要場所是_____,鈣被吸收后進入________________。

    3)鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機鹽,如果在發(fā)育期缺鈣容易導(dǎo)致__________,在補鈣的同時最好補充_____________才能取得比較理想效果。

    4)根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析,該同學(xué)吃的食物中最大比例的是谷類食物,因為谷類食物中的糖類是____________________。針對該同學(xué)的食譜,我們建議他在食物中多增加奶類或豆類,這樣不但可以增加對鈣的補充,也能為發(fā)育提供更多的____________。

     

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    科目:初中生物 來源:2004-2005學(xué)年山東省威海市榮成市八年級(上)期末生物試卷(解析版) 題型:解答題

    下表為某成年人一日的食譜,請分析回答:
    食物種類食物重量(克)含鈣量(克/100克)日需鈣量(克)
    饅頭10000.030.8
    青白菜5000.03
    豆腐1000.16
    牛奶0.10
    豬肉1000.006
    (1)該食譜所列食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括______.
    (2)該人日攝入鈣總量為______ 克,要達到正常值需增加牛奶______克.
    (3)如果少年兒童長期缺鈣易導(dǎo)致______.
    (4)有的孩子補了很多藥物鈣制品,但還有明顯的缺鈣癥狀,最可能的原因是缺乏______.

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