【題目】某同學(xué)在自制酸奶的過程中，將加有酸奶的牛奶瓶密封后，直接放進(jìn)冰箱的冷藏室里發(fā)酵。過了約4個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)酸奶的制作失敗了。失敗的原因是（）

A. 酸奶發(fā)酵的溫度太高 B. 酸奶發(fā)酵的溫度太低

C. 酸奶發(fā)酵的濕度太大 D. 酸奶發(fā)酵的濕度太小

【答案】B

【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，因此制作酸奶時(shí)必須密封，主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵。據(jù)此可知，題中制作酸奶失敗，冰箱冷藏室的溫度太低，不適于乳酸發(fā)酵，影響了乳酸菌的發(fā)酵。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】烏賊、扇貝是水生動(dòng)物，它們在動(dòng)物的分類中同屬于（ ）

A．軟體動(dòng)物 B．甲殼動(dòng)物 C．節(jié)肢動(dòng)物 D．腔腸動(dòng)物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各選項(xiàng)中均是生物的一組是

①能彈出聲音的鋼琴

②優(yōu)美挺拔的水杉

③分布廣泛的細(xì)菌

④清澈溪流邊的苔蘚

⑤千姿百態(tài)的珊瑚

⑥會(huì)洗衣做飯的機(jī)器人

⑦沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒

A. ①②③ B. ②③⑤⑦

C. ①③⑤ D. ②③④⑦

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國著名的“四大家魚”是（ ）

A．青魚、草魚、鰱魚、鳙魚 B．青魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚

C．青魚、鯽魚、鯉魚、鳙魚 D．青魚、鯉魚、鰱魚、鳙魚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蘇州進(jìn)入5月份后，天氣熱了，諾如病毒也跟著一起來了。近期，蘇州幾所學(xué)校的少數(shù)學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，經(jīng)初步診斷為諾如病毒引起的感染。諾如病毒感染性腹瀉具有發(fā)病急、傳播速度快等特點(diǎn)，可以通過糞—口感染，也可以通過間接接觸被被排泄物污染的環(huán)境而傳播。感染后的主要癥狀是腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等。諾如病毒感感染性腹瀉目前沒有可靠的疫苗，也沒有針對(duì)性的抗病毒藥物。患者1—2天即可自行痊愈，但要預(yù)防脫水，應(yīng)及時(shí)輸液。

下圖為電子顯微鏡下觀察到的諾如病毒。下列有關(guān)諾如病毒的敘述錯(cuò)誤的是

A.主要由蛋白質(zhì)外殼和核酸構(gòu)成的核心兩部分組成

B.結(jié)構(gòu)簡單，因此不能獨(dú)立生活

C.是一類比細(xì)菌小得多的單細(xì)胞生物

D.傳播途徑是消化道傳染

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示表格中各種概念間的關(guān)系，表中各選項(xiàng)與圖示相符的是（ ）

A. A B. B C. C D. D

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】刀魚是長江的主要水產(chǎn)品之―，又名“刀鱭”，屬洄游魚類。每當(dāng)春季，刀魚成群溯江而上，由大海進(jìn)入長江繁育后代。幼魚生長到第二年再回到大海中生活。刀魚體形狹長側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺。宋代名士劉宰曾 有詩稱贊：“肩聳乍驚雷，鰓紅新出水，芼以姜桂椒，未熟香浮鼻。”

但由于水污染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產(chǎn)量逐年下降。按照有關(guān)規(guī)定，2017年起，長江自然保護(hù)區(qū)禁止捕撈長江刀魚。

（1）.刀魚分為很多種，浙江的海刀，安徽、江西水庫刀，太湖、鄱陽湖的湖刀，太湖、鄱陽湖的湖刀。因水質(zhì)的原因，它們在外形和口味上有差異，最鮮美的當(dāng)屬長江刀魚。這一現(xiàn)象說明了

A.生物能適應(yīng)環(huán)境 B.環(huán)境能影響生物

C.生物能影響環(huán)境 D.環(huán)境能適應(yīng)生物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物均是采用現(xiàn)代生物技術(shù)得到的，其中所用的技術(shù)與其他三項(xiàng)不同的是（　�。�

A. 克隆羊多利 B. 巨型小鼠 C. 抗蟲煙草 D. 轉(zhuǎn)基因大豆

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】柑桔里酸、甜味道的物質(zhì)存在于細(xì)胞的（ ）中：

A．葉綠體 B．細(xì)胞核 C．液泡 D．線粒體

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同步練習(xí)冊答案