Question

5．參加校運(yùn)會(huì)400米比賽前，小桔用葡萄糖水和奶油面包補(bǔ)充體力．結(jié)合該面包營(yíng)養(yǎng)成分表和人體部分器官關(guān)系示意圖，回答問題．

項(xiàng)目	每100克	營(yíng)養(yǎng)素參考值
能量	1546千焦	18%
蛋白質(zhì)	8.2克	14%
脂肪	10.4克	17%
碳水化合物	60.1克	20%
鈉	212毫克	11%

（1）蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化管的小腸處吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)．因此血管②和血管③相比較，葡萄糖濃度較高的是[②]．
（3）跑步時(shí)，需要通過肺從空氣中吸收大量的氧氣進(jìn)入血液，因此血管①里流動(dòng)的是動(dòng)脈血．
（4）血液流經(jīng)骨骼肌毛細(xì)血管網(wǎng)時(shí)，氧與血紅蛋白分離后進(jìn)入肌細(xì)胞，肌細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物最終主要以尿液的形式通過腎臟排出體外．
（5）奶油面包中的營(yíng)養(yǎng)成分--脂肪通常可作為人體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)．
（6）長(zhǎng)期用面包替代正餐卻不補(bǔ)充新鮮蔬果，容易因缺乏維生素C而引起牙齦出血．
（7）心臟是血液循環(huán)的動(dòng)力器官，它主要由肌肉組織構(gòu)成，它的博動(dòng)推動(dòng)血液不停地流動(dòng)．
（8）若向離體的豬心臟肺靜脈注水，水流出的血管是主動(dòng)脈．

Answer 1

分析 人類需要六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無機(jī)鹽．
圖中：①肺靜脈，②小腸靜脈，③小腸動(dòng)脈．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化為氨基酸．
（2）食物經(jīng)過人體的徹底消化后，糖類變成葡萄糖肪酸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)被吸收．所以②③相比，②內(nèi)葡萄糖濃度高．
（3）肺循環(huán)的路線是：血液由右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→①肺靜脈→左心房．經(jīng)過肺泡處進(jìn)行氣體交換，肺泡中氧的濃度高，周圍血液二氧化碳濃度低，二氧化碳擴(kuò)散到肺泡，肺泡中的氧氣擴(kuò)散到血液，血液由含氧少的靜脈血變成含氧豐富的動(dòng)脈血．
（4）血液流經(jīng)身體部分組織周圍的毛細(xì)血管時(shí)，與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換，部分氧氣與血紅蛋白分離，擴(kuò)散到細(xì)胞，同時(shí)二氧化碳擴(kuò)散到血液中．血液由含氧多的動(dòng)脈血變成含氧少的靜脈血．肌細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物最終主要以尿液的形式通過腎臟排出體外．
（5）脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．
（6）人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：
皮下或牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應(yīng)該注意補(bǔ)充．
（7）心臟主要由肌肉組織組成，它的博動(dòng)推動(dòng)血液不停地流動(dòng)．
（8）心臟有四個(gè)腔：左心房、右心房、左心室、右心室，左心房連通肺靜脈，右心房連通上下腔靜脈，左心室連通主動(dòng)脈，右心室連通肺動(dòng)脈；將水從肺靜脈灌入，水在心臟內(nèi)的流動(dòng)路線是：水→肺靜脈→左心房→左心室→主動(dòng)脈；因此水從主動(dòng)脈流出．
故答案為：（1）氨基酸
（2）②
（3）動(dòng)脈
（4）血紅蛋白；尿液
（5）脂肪 
（6）維生素C
（7）心�。ɑ蚣∪饨M織）  
（8）主動(dòng)脈

點(diǎn)評(píng) 解題的而關(guān)鍵掌握食物中六大營(yíng)養(yǎng)素的作用．