Question

【題目】影響唾液淀粉酶發(fā)揮作用的主要因素是（ ）

A. 水分B. 氧氣C. 溫度D. 食物

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶的催化作用需要適宜的溫度。唾液淀粉酶最適宜的溫度是37℃左右，低于此溫度酶的活性較低，隨著溫度的升高，酶的活性逐漸升高，當高于一定溫度后，其活性又逐漸降低，甚至還會失去活性。

人體中酶的最適溫度為37℃左右，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強，當高于37℃以上，其活性又逐漸降低，當升到一定的溫度其還會失去活性，酶的活性也不會恢復(fù)。水分、氧氣、食物不會影響酶的活性，故影響唾液淀粉酶發(fā)揮作用的主要原因是溫度。C正確。