【題目】下列各項(xiàng)中，屬于人類對真菌利用的是（　�。�

①制酸奶 ②釀酒 ③制醋 ④生產(chǎn)青霉素 ⑤做面食。

A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品和藥品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題。

制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低奶的品質(zhì)；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也屬于細(xì)菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；青霉發(fā)酵能提取青霉素，青霉屬于真菌，蒸饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌�？梢�B符合題意。

練習(xí)冊系列答案
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