Question

14．實驗探究：下表是生物興趣小組的同學在做“饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，請根據(jù)他們的實驗設計和加碘液后應出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號	加入材料（等量）	水溫（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2ml	90	10	A
2	饅頭碎屑+唾液2ml	10	10	B
3	饅頭碎屑+唾液2ml	37	10	C
4	饅頭碎屑+清水2ml	37	10	D

（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現(xiàn)象更加明顯，應采取的操作方法是充分攪拌．
（2）表中C的現(xiàn)象是不變藍，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了．
（3）表中A和B都可能變藍，原因是1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響．
（4）試管1和3作為一組對照試驗，探究溫度對消化的影響．
（5）表中不能構(gòu)成對照實驗的兩只試管編號是4號試管和1號試管、2號試管和4號試管．
（6）比較1～4四組實驗的過程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A～D，經(jīng)過認真分析，得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶在適宜的溫度下消化淀粉．

Answer 1

分析 （1）要探究一種因素對實驗對象的影響，要以該因素為變量設置對照實驗，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．
（2）該實驗設置了三組對照實驗，它們是3號試管和4號試管、3號試管和1號試管、3號試管和2號試管，實驗變量分別是唾液、溫度、溫度，分別探究了唾液對淀粉的消化作用、低溫即高溫對唾液淀粉酶活性的影響．加碘液后的實驗現(xiàn)象分別為A變藍色，B變藍色，C不變藍，D變藍色．

解答 解：（1）為使唾液淀粉酶與饅頭中的淀粉充分混合，應將實驗材料充分攪拌，混合均勻．
（2）3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此C試管滴加碘液后不變藍．
（3）1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會變藍色．
（4）3號試管和1號試管構(gòu)成一組對照實驗，變量是溫度，探究溫度對唾液淀粉酶消化淀粉的影響．
（5）表中4號試管和1號試管、2號試管和4號試管都有唾液和溫度兩個變量，不能構(gòu)成對照實驗．
（6）實驗結(jié)論：唾液淀粉酶在適宜的溫度下消化淀粉．
故答案為：（1）充分攪拌；
（2）不變藍；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
（3）變藍；1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響
（4）溫度
（5）4號試管和1號試管、2號試管和4號試管
（6）唾液淀粉酶在適宜的溫度下消化淀粉

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對照實驗只能有一個變量．