人們常用酵母菌來制作酸奶。
錯(cuò)

試題分析：酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無氧呼吸．在有氧存在時(shí)，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時(shí)釋放出少量能量．因此利用酵母菌，在有氧的條件下用來制作饅頭、面包，在無氧的條件下用來制作釀酒．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成的．該說法是錯(cuò)誤的．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，正確的是
A．水質(zhì)凈化離不開枯草桿菌
B．制作豆醬、豆腐乳等食品離不開醋酸菌
C．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
D．制醋離不開乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

常用的食品保存方法有（     ）
①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤(rùn) ⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

食物腐敗的根本原因是由微生物的__________、_________等引起的。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

污水主要是水體中存在大量枯枝敗葉、小魚小蝦的尸體、廢紙等有機(jī)廢物。下圖是城市污水處理流程圖，據(jù)圖回答問題。

1、廢水處理的原理是利用____________的___________作用將廢水中的____________分解成____________、水和無機(jī)鹽。
2、廢水進(jìn)入污水處理廠先經(jīng)過格柵間、沉淀池過濾體積較大的___________、設(shè)置厭氧池和好氧池是讓___________和___________大量繁殖，從而徹底分解廢水中的有機(jī)物。消毒池的作用是_________、脫色等。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下列發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)的微生物對(duì)應(yīng)鏈接起來
1.酸奶                 a.曲霉菌
2.腐乳                 b.醋酸桿菌
3.米醋                 c.甲烷菌
4.面包                d.乳酸菌
5.沼氣                 e.酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包時(shí),是因?yàn)榻湍妇诿鎴F(tuán)中產(chǎn)生了(   )使面包松軟多孔.
A．酒精B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．二氧化碳

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

（3分）大多數(shù)微生物對(duì)人類是有益的。如：烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用       ；制酸奶利用     ；青霉、放線菌等可以產(chǎn)生          ，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類與疾病的斗爭(zhēng)中發(fā)揮了重要作用。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：
A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸
B．降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性
C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成
D．防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案