Question

小華在鑒定食物中含有的能量時，用易拉罐在錐形瓶外做了個罩(如圖所示)。請思考：

（1）小華在錐形瓶中裝了50ml的水，在這�；ㄉ�燃燒后，錐形瓶中的水溫會   ，原因是花生     通過燃燒被釋放了出來。
（2）在這個實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是     。
（3）小華將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)了油斑，說明花生種子中含有     ，然后他又將碘酒滴在壓碎的花生種子上，發(fā)現(xiàn)花生種子變藍(lán)色，說明花生種子中還含有     。

Answer 1

(1)上升 有機(jī)物中能量  (2)保溫   (3)脂肪 淀粉

試題分析：（1）種子的成分主要有

此外還有維生素等，不同種子的成分有所差異，之所以能夠燃燒，就是因?yàn)樗鼈兙哂锌扇夹�，可以燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物，就是說花生種子之所以能燃燒，是因?yàn)槠渲泻�有有機(jī)物，能釋放出大量的能量，所以在這�；ㄉ�燃燒后，錐形瓶中的水溫會上升。
（2）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置（如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐），或?qū)嶒?yàn)過程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等，所以在這個實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是保溫。
（3）小華將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)油跡，說明種子里面有脂肪，淀粉遇碘變藍(lán)色，饅頭和面包含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，因此滴加碘液后變藍(lán)色。