【題目】制泡菜、酸奶，離不開(kāi)（　�。�
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸桿菌
D.甲烷細(xì)菌

【答案】B
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見(jiàn)B符合題意．
故選：B
【考點(diǎn)精析】利用乳酸發(fā)酵對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在無(wú)氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列水生動(dòng)物不是哺乳動(dòng)物的是（　　）
A.海象
B.海豚
C.海龜
D.海豹

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥(niǎo)卵中始于胚胎發(fā)育的部位是胚盤(pán)，營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于卵黃和卵黃膜。_____

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】腎功能衰竭會(huì)危及生命．人工腎是根據(jù)腎臟的工作原理制成的一種機(jī)器，可以代替患者已喪失功能的腎．圖1為人工腎工作原理圖，在人工腎中，通過(guò)導(dǎo)管與患者的血管相連，位于透析液中的導(dǎo)管相當(dāng)于一層半透膜，水和尿素等小分子物質(zhì)可以透過(guò)，蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)不能透過(guò)．當(dāng)患者的血液流經(jīng)這些管子時(shí)，其中的廢物就透過(guò)半透膜擴(kuò)散到膜外透析液中去，除去廢物的血液再流回人體內(nèi)．圖2為尿的形成過(guò)程示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖2中，腎單位由[①]腎小球、[②]腎小囊和[________]________構(gòu)成；A、B表示尿的形成的兩個(gè)過(guò)程，其中B表示________過(guò)程．

（2）圖1中，半透膜的作用相當(dāng)于腎單位中的________和腎小囊壁________的作用．與腎形成尿的過(guò)程比較，人工腎的工作過(guò)程中沒(méi)有________過(guò)程．

（3）肝細(xì)胞產(chǎn)生的尿素分子排出體外的路徑如下，請(qǐng)寫(xiě)出空格內(nèi)a、b所表示的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)．

肝細(xì)胞產(chǎn)生的尿素→肝部毛細(xì)血管→…→下腔靜脈→________→右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→________→左心房→左心室→主動(dòng)脈→腎動(dòng)脈→入球小動(dòng)脈→…→體外．

（4）新鮮透析液的成分與人體內(nèi)的________相似．

（5）某些同學(xué)為了減少上廁所的次數(shù)，少喝水甚至不喝水，這種做法對(duì)身體有什么危害？

（6）血液在流經(jīng)時(shí)，通過(guò)________的作用，除________和________外，血液中其他成分，都可以進(jìn)入中，形成________，當(dāng)健康人的原尿流經(jīng)時(shí)，其中對(duì)人體有用的物質(zhì)，如大部分水、全部________和部分無(wú)機(jī)鹽，都能被重新吸收回血液．

（7）請(qǐng)針對(duì)腎功能衰竭和人工腎提出幾個(gè)有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題．

（8）比血液透析更好的治療方法是________

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】1929年，中國(guó)古人類(lèi)學(xué)家裴文中首次發(fā)現(xiàn)了完整的、距今５０萬(wàn)年的北京人頭蓋骨。1941年，隨著太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，北京人頭蓋骨在二戰(zhàn)中從此下落不明。北京人頭蓋骨的遺失是人類(lèi)考古學(xué)歷史上的“世界奇案”之一。但近日，據(jù)二戰(zhàn)時(shí)美國(guó)海軍陸戰(zhàn)隊(duì)士兵理查德鮑恩老人的回憶，提供了北京人頭蓋骨可能埋藏在中國(guó)秦皇島某地的一個(gè)停車(chē)場(chǎng)下的新線索。

（1）材料中的頭骨化石為研究人類(lèi)的進(jìn)化提供了 _____。

（2）圖9為現(xiàn)代類(lèi)人猿和人類(lèi)的頭骨。請(qǐng)你據(jù)圖比較，判斷甲是 _____的頭骨，你判斷的依是 _____。

（3）人類(lèi)進(jìn)化四個(gè)階段中，最關(guān)鍵的階段 _____。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】甲、乙、丙分別代表人體的三類(lèi)血管，箭頭代表血流方向，下列相關(guān)描述錯(cuò)誤的是 （ ）

A. 甲是動(dòng)脈血管；乙是靜脈血管；丙是毛細(xì)血管

B. 甲管壁較同級(jí)的乙管壁厚，彈性較同級(jí)的乙管壁大

C. 血液流經(jīng)丙后，某些物質(zhì)含量會(huì)發(fā)生改變

D. 若甲、乙都是人體上臂的血管，則甲中流的是靜脈血

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在生物分類(lèi)等級(jí)單位中，等級(jí)單位中的生物具有共同特征最多；等級(jí)單位中生物的親緣關(guān)系最近．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是女性排卵、受精和開(kāi)始懷孕的示意圖。據(jù)圖回答下列問(wèn)題

（1）[1]的主要功能是_________________。

（2）有人把試管嬰兒理解成在試管里生男生女，這是不準(zhǔn)確的。其實(shí)試管嬰兒是指用人工的方法使_________并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，胚胎和胎兒的發(fā)育仍是在圖中[ ]__________中進(jìn)行的。

（3）胎兒通過(guò)___________與母體進(jìn)行物質(zhì)交換，獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，排出代謝廢物。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將一棵銀邊天竺葵（邊緣呈白色）在黑暗中放置24小時(shí)后，選一健壯的葉片，用透氣但不透光的黑紙將②處正反兩面遮�。ㄈ鐖D），然后將植株移到陽(yáng)光下，數(shù)小時(shí)后，將葉片摘下，去掉黑紙片，經(jīng)酒精脫色處理后加數(shù)滴碘液。請(qǐng)判斷下列說(shuō)法是否正確。（正確畫(huà)“√”，錯(cuò)誤的畫(huà)“×”）

（1）將天竺葵在黑暗中放置24小時(shí)，是為了耗盡葉片中的氧。_____

（2）①處不變藍(lán)，說(shuō)明葉綠體是植物進(jìn)行光合作用的重要條件。_____

（3）②處不變藍(lán)，原因是沒(méi)有光，不能進(jìn)行光合作用。_____

（4）用不透光的黑紙把②處從正反面遮住，是為了與③處形成對(duì)照。_____

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