Question

當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化：

A．豆腐

B．米飯

C．肥肉

D．瘦肉

Answer 1

C

解析試題分析：膽汁中不含消化酶，但能對(duì)脂肪其乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)了脂肪消化，選項(xiàng)中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，米飯的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，肥肉的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，因此當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響肥肉的消化。
考點(diǎn)：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
點(diǎn)評(píng)：此題是基礎(chǔ)題，難度不大，能夠熟練掌握食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，即可解題。