Question

啤酒是人們愛(ài)喝的一種酒類(lèi)，其酒味的產(chǎn)生與下列哪種生物有關(guān)？（   ）

A.酵母菌              B.乳酸菌           C.醋酸菌         D.曲霉

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：酵母菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下，能將糖轉(zhuǎn)化為酒精，因此，酵母菌的發(fā)酵作用又被稱(chēng)為酒精發(fā)酵，傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物，我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生成實(shí)踐中，創(chuàng)造出來(lái)獨(dú)特的釀酒工藝．故酒味的產(chǎn)生與酵母菌有關(guān)．故選：A

考點(diǎn)：本題主要考查真菌在自然界中的作用及其與人類(lèi)的關(guān)系．