我國營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答：
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在“膳食寶塔”中的位置
食物分類
每日攝取量
    

    
V級
油脂類
小于25g
    

    
Ⅳ級
豆類和奶類
100-150g
    

    
Ⅲ級
魚、禽、肉、蛋類
125-200g
    

    
Ⅱ級
果蔬類
400-750g
    

    
Ⅰ級
谷類
450-500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的
    糖類
    糖類
    是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是
    小腸
    小腸
    ．
    （2）處在發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅲ．Ⅳ級的食物，原因是
    該類食品中含有較多的蛋白質(zhì)
    該類食品中含有較多的蛋白質(zhì)
    ．
    （3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的
    果蔬類（Ⅱ級）
    果蔬類（Ⅱ級）
    類食物．
    （4）前幾年，中央電視臺“焦點訪談”欄目報道了安徽阜陽劣質(zhì)奶粉充斥農(nóng)村市場，奶粉中蛋白質(zhì)含量大大低于國家規(guī)定標準，摻雜了大量植物淀粉，給僅靠奶粉喂養(yǎng)的嬰兒造成嚴重營養(yǎng)不良，生長畸形，導致13名嬰兒死亡．若你是技術監(jiān)督質(zhì)檢人員，請?zhí)岢鲆环N鑒別劣質(zhì)奶粉的辦法：
    將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍，則說明含有大量植物淀粉，為劣質(zhì)奶粉
    將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍，則說明含有大量植物淀粉，為劣質(zhì)奶粉
    ．			


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：此題主要考查的是合理營養(yǎng)的相關知識，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答．
    解答：解：（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
    （2）Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此發(fā)育時期的青少年應多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物．
    （3）Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物．
    （4）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性，據(jù)此可以用碘液來檢驗淀粉的有無，具體方法是將劣質(zhì)奶粉放入少量清水，再加入適量碘液，看是否變成藍色，如果變藍色，則證明有淀粉，否則，無淀粉．
    故答案為：（1）糖類；小腸．
    （2）該類食品中含有較多的蛋白質(zhì)．
    （3）果蔬類（Ⅱ級）
    （4）將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍，則說明含有大量植物淀粉，為劣質(zhì)奶粉．
    點評：掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，分析資料，結合題意即可正確解答．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
		
				
    
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				相關習題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請回答下列問題．
    （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、
    水
    水
    和
    無機鹽
    無機鹽
    等六種營養(yǎng)素．
    （2）谷類食物位于“平衡膳食寶塔”的第⑤層，因為谷類食物中富含
    糖類
    糖類
    ，能滿足人體對
    能量
    能量
    的需求；攝取量最少的應該為第①層食物，因為該層食物富含
    脂肪
    脂肪
    ，過量攝取易在人體內(nèi)儲存導致肥胖．
    （3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因為這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第④層食物中多含有維生素C，可預防
    壞血病
    壞血病
    ，第②層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
    鈣
    鈣
    ．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請根據(jù)圖回答問題：
    （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和
    水
    水
    等六種營養(yǎng)物質(zhì)．其中，能為人體提供能量的三類物質(zhì)按熱價由高到低排列是
    脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
    脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
    ．
    （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第[
    ①
    ①
    ]層食物，該層食物富含
    糖類
    糖類
    ．
    （3）肥胖患者的飲食中[
    ①
    ①
    ]和[
    ⑤
    ⑤
    ]的攝入量較正常人偏多．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2010?泉州）我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
    （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、
    水
    水
    和
    無機鹽
    無機鹽
    等六種營養(yǎng)素．
    （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含
    淀粉
    淀粉
    ，能滿足人體對
    能量
    能量
    的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含
    脂肪
    脂肪
    ，過量攝取易在人體內(nèi)儲存導致肥胖．
    （3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防
    壞血病
    壞血病
    ；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預防
    夜盲癥
    夜盲癥
    ；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
    鈣
    鈣
    ．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議取量設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
    （1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因該層食物富含
    糖類
    糖類
    ，能滿足人體對
    能量
    能量
    的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含
    脂肪
    脂肪
    ，過量攝取易在體內(nèi)儲存導致肥胖．
    （2）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防
    壞血病
    壞血病
    ��；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預防
    夜盲癥
    夜盲癥
    癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
    鈣
    鈣
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    精英家教網(wǎng)我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
    （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、
     
    和
     
    等六種營養(yǎng)素．
    （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含
     
    ，它在人體內(nèi)消化的起始部位是
     
    ；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含
     
    ，過量攝取易在人體內(nèi)儲存而導致肥胖．
    （3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因為這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防
     
    ；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含鐵，可預防
     
    ；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
     
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