Question

外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能夠殺死(    )為標準

A．球菌

B．桿菌

C．螺旋菌

D．芽孢

Answer 1

D

解析試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要求無菌，而細菌最難以被殺死的結構是芽孢，所以，外科手術器械消毒的標準是能夠殺死細菌休眠體芽孢為標準。
考點：此題考查的是食品保鮮的原理和一般方法。
點評：此題較新穎，解答此題的關鍵是了解芽孢是細菌的休眠體。