B 分析:水是人體內不可缺少的重要物質,約占體重的60%---70%.水是細胞的主要組成成分.人體的各項生命活動都離不開水,人體內的營養(yǎng)物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸. 解答:水是一種極性分子,使水成為一種良好的溶劑.生命系統(tǒng)中很多分子都是電解質或是極性分子,如小分子的糖類、氨基酸等都能溶于水,水也是由此而成為生命系統(tǒng)中各化學反應的理想介質.沒有極性的分子,如脂類分子不溶于水,它們是生物膜的主要成分,由于它們的疏水性,膜才能存在而不被水溶解. 故選:B 點評:明確水分子極性強的特性有利于體內的化學反應.