【題目】紹興黃酒是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。采用紅曲、糯米和水為原料，不添加任何其它成份，以人工自然發(fā)酵釀制而成的黃酒。下列與發(fā)酵技術有關的敘述，正確的是（ ）

A. 蒸煮糯米后馬上加入菌種

B. 發(fā)酵過程中必須保持空氣流通

C. 發(fā)酵都是由乳酸菌完成的

D. 發(fā)酵過程中控制溫度是關鍵條件之一

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，如制豆腐乳要用到霉菌，釀酒用酵母菌，思考答題。

蒸煮糯米后降溫，冷卻后再加入菌種，A錯誤；
大多數(shù)霉菌的生長繁殖發(fā)酵是需要氧氣的，可以提供氧氣，但不能讓空氣流通，空氣中有雜菌、真菌的孢子、霉菌等會使發(fā)酵失敗，B錯誤。
釀酒用酵母菌，不是乳酸菌，C錯誤；
微生物的發(fā)酵需要適宜的溫度，除了提供適宜的溫度外，還要注意其他條件，如密封、滅菌等，D正確。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血液凝固后，血塊周圍的黃色液體是（ ）。

A、血清 B、血漿 C、血細胞 D、白細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】熟練地使用顯微鏡是學習生物學應掌握的基本技能之一。制作裝片是顯微觀察的重要手段。 圖1是“制作洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片”實驗的部分操作步驟，請分析填空。

（1）將上圖中①④實驗步驟按正確的操作順序進行排序： 。

（2）上圖中步驟②和④滴加的液體分別是 和清水。

（3）觀察時，首先要把制作好的臨時裝片放在顯微鏡的載物臺上，臨時裝片要正對 的中心。

（4）一般情況下在用顯微鏡觀察時，眼睛和鏡筒的位置應該是下圖的 。

（5）用顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片時，要將下圖中的視野甲調整到視野乙的狀態(tài)，需要將玻片標本向 方移動。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】2006年12月，中國培育出的首例綠色熒光的轉基因克隆豬在東北農(nóng)業(yè)大學順利誕生。如圖為研究人員繁殖熒光豬的過程示意圖。請分析回答：

（1）在這個過程中，被研究的性狀是豬的綠色熒光，控制這個性狀的是_____。

（2）如果甲豬體毛顏色為白色，乙豬的毛色為黑色，丙豬的毛色為棕色，則熒光豬體毛的顏色應為_____。

（3）本次研究運用的生物技術有轉基因技術、克隆技術和胚胎移植技術等，繁殖熒光豬的生殖過程屬于_____生殖。

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【題目】曉剛同學去奶奶家玩，奶奶拿出了大小兩種花生請他們品嘗。他們一邊吃著，一邊產(chǎn)生了疑問：“花生果實的大小是由什么原因造成的？”請根據(jù)圖中幾個人的對話回答問題：

（1）圖中四個人的說法，屬于假設的是奶奶和_____同學的說法。

（2）如果要設計實驗探究乙同學的假設是否正確，實驗的變量應該是_____。

（3）用于實驗的花生種子取樣方法應該是_____。

A．大、小花生都挑中等大小的 B．大花生挑大的，小花生挑小的

C．隨機挑選 D．小花生挑大的，大花生挑小的

（4）從實驗結果更加可靠的角度考慮，最好選用下列哪個數(shù)量的花生用于實驗？_____。

A.1粒 B.5粒 C.10粒 D.40粒

（5）要比較兩種花生的大小，曉剛提出的處理數(shù)據(jù)的方法，其目的是為了_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖所示為人體組織形成過程示意圖，請分析回答問題。

（1）圖①②③中所示的生理活動表示___________過程,④所示生理活動表示__________過程。在④過程中大部分細胞失去________能力，逐漸變化成為形態(tài)、結構、功能各不相同的細胞，最終形成了不同的組織。

（2）心肌主要由_______組織構成，人體內的血液屬于_______組織。

（3）在人體的結構層次中皮膚屬于________。皮膚最外面的表皮是_________組織，具有______作用；如果某同學不小心，不慎皮膚受傷會感覺到疼， “疼”是_________組織在起作用。

（4）與人體的結構層次相比，玫瑰植株的結構層次中沒有______________

A．生物體 B．組織 C．器官 D．系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于生物的是（ ）

A.新型冠狀病毒B.青霉C.三葉蟲化石D.小球藻

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與植物細胞相比，動物細胞不具有的結構是（ ）
A.細胞膜、細胞壁
B.細胞壁、大液泡
C.細胞膜、大液泡
D.細胞壁、細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】顯微鏡對光時，應轉動轉換器，使低倍物鏡對準（ ）
A.載物臺
B.反光鏡
C.裝片
D.通光孔

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