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下列物質遇到碘酒會變成藍色的是

A．蛋白質           B．淀粉

C．脂肪             D．水

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：淀粉遇碘液變藍是淀粉的特性，蛋白質、脂肪、水遇碘液沒有這個特性。

考點：本題考查的是營養(yǎng)物質的鑒定。

點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是掌握營養(yǎng)物質的鑒定方法。

 

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