Question

18．某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實驗方案見下表，請完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2毫升唾液	2毫升清水	2毫升唾液	2毫升唾液	2毫升唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

（1）如果該興趣小組選用1、2號試管進行實驗，其實驗變量是唾液．
（2）要探究舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1、3號試管進行實驗，那么A的處理方法是：不攪拌；觀察到1號試管的實驗現(xiàn)象是不變藍（填“變藍”或“不變藍”）．
（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是溫度對唾液中唾液淀粉酶消化淀粉有影響嗎？
（4）如果1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是水浴時間不夠長．（寫出一種即可）

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了三組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、舌的攪拌；1與4或5，變量都是溫度．

解答 解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙舌的攪拌為變量設(shè)置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，加入唾液后還不攪拌．1號試管的實驗結(jié)果是不變藍，因為淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖．
（3）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液中唾液淀粉酶消化淀粉有影響嗎？
（4）1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導致淀粉的消化不充分．
故答案為：（1）唾液
（2）不攪拌；不變藍
（3）溫度對唾液中唾液淀粉酶消化淀粉有影響嗎？
（4）水浴時間不夠長

點評 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對照實驗．