食品保存的原理是:把食品內(nèi)的        和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
細菌
食品腐敗變質(zhì)的原因是細菌、真菌的生長和繁殖，所以食品保存的原理是將食品內(nèi)的細菌和真菌殺死，或者是低溫、干燥抑制它們的生長和繁殖。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:
A．低溫殺滅了所有微生物B．冰箱中無空氣
C．冰箱內(nèi)無微生物D．低溫抑制了微生物的生長、繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

孕婦無論是吸煙還是酗酒都易導致胎兒智力低下甚至畸形。（  ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

根據(jù)合理膳食，我們每天吃得最多的食物應是                          （ �。�
A．肉類B．奶類、豆類C．蔬菜、水果類D．米、面等

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

假如你是一位營養(yǎng)師，對于下列的病人，你會建議他們在飲食方面有什么限制或者需要補充什么？（每空2分）
（1）王昕——已經(jīng)切除膽囊的病人：_________________________________________。
（2）張雯——經(jīng)常牙齦出血的病人：_________________________________________。
（3）李剛——有蛀牙，患有齲齒的兒童：______________________________________。
（4）劉俊——患有糖尿病的病人：____________________________________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不易腐敗變質(zhì)且能保存較長時間，其主要原因是
A．低溫把微生物凍死了B．低溫抑制了微生物的生長、繁殖
C．冰箱內(nèi)含殺死微生物的物質(zhì)D．冰箱內(nèi)無空氣，微生物無法生存

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

請說出以下各種生活方式中，哪一種是不健康的
A．每晚按時睡覺，早上按時起床B．感覺煩惱時，就借酒澆愁
C．天天抽空堅持體育鍛煉D．喜歡彈琴，有空就練琴

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（9分）每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導致“學生營養(yǎng)狀況問題的主要原因。故我國營養(yǎng)學家們將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”。請據(jù)右圖回答下列問題：

（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、        和           等六種營養(yǎng)素。
（2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因該層食物富含
             ，能滿足人體對            的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含             ，過量攝取易在體內(nèi)儲存導致肥胖。
（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防           ��；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預防             癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的          （請?zhí)顚懢S生素種類）。
（4）根據(jù)專家的建議，下列飲食習慣合理的是   （    ）
A．經(jīng)常吃“洋快餐”
B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食
C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水
D．不挑食、不偏食，按時進食

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各種生活方式中，不屬于健康生活方式的是(   )
A．煩惱時用摔打枕頭來發(fā)泄B．積極參加集體活動
C．煩惱時吸少量的煙使自己平靜下來D．平時堅持體育鍛煉

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同步練習冊答案