| 試管編號 | 加入材料 | 水溫（℃） | 恒溫時間（分鐘] | 加碘液后的現象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 饅頭碎屑+唾液2ml | 90 | 10 | A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 饅頭碎屑+唾液2ml | 10 | 10 | B | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 饅頭碎屑+唾液2mL | 37 | 10 | C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 | 饅頭碎屑+清水2ml | 37 | 10 | D（1）在l-4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，應采取的操作方法是 （2）表中A、B都可能出現的現象是 （3）分析比較A-D的實驗現象，可以得出結論： （4）要驗證“狼吞虎咽會影響食物中淀粉的消化”這一結論，請你設計第五支試管 分析：本題主要考查溫度對唾液淀粉酶發(fā)揮消化作用的影響、設置探究實驗應遵循的原則等；唾液淀粉酶等消化酶只有在適宜的溫度條件下，才能發(fā)揮消化作用． 解答：解：（1）將饅頭碎屑與唾液充分混合后，有利于唾液淀粉酶分解淀粉，其實驗結果能反映溫度會影響唾液淀粉酶的消化作用． （2）唾液淀粉酶在37℃條件下活性高，能將淀粉分解成麥芽糖；在90℃條件下，唾液淀粉酶有可能喪失活性；在10℃條件下，因溫度太低，唾液淀粉酶的活性很低；因此，溫度過高或過低都會影響唾液淀粉酶對淀粉的分解，滴加碘液后，會變藍． （3）根據3號與4號試管的實驗結果，可說明唾液淀粉酶能消化淀粉；根據1號、2號、3號試管的實驗結果，可以得出“唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進淀粉分解”這一結論． （4））要驗證“狼吞虎咽會影響食物中淀粉的消化”這一結論，可再設立5號試管，與3號試管不同的是，加入饅頭塊，其余條件與3號試管相同． 故答案為： （1）將各試管中的材料充分攪拌 （2）變藍；溫度過高、過低都會影響淀粉酶發(fā)揮作用，淀粉不能分解 （3）唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進淀粉分解 （4）大塊饅頭+唾液2mL，置于37℃水溫，10分鐘 點評：溫度是影響唾液淀粉酶消化作用的重要因素，牙齒的咀嚼、舌的攪拌也有利于唾液淀粉酶消化淀粉． 
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表是某同學在探究唾液對淀粉的消化時設計的實驗．請根據實驗回答有關問題：
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