Question

（2011?豐都縣）下面是同學們喜愛喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分表．分析回答：

（1）在購買帶外包裝的食品時，需關注外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及

生產(chǎn)日期

、

保質(zhì)期

等信息．（答出兩項即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于

無機鹽

類營養(yǎng)物質(zhì)，可促進青少年正常的生長發(fā)育．如果兒童時期體內(nèi)缺鈣，易患

佝僂病

．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的

胃

處開始被消化的，其消化后被吸收的場所是

小腸

．
（4）酸奶在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的廢物，是通過皮膚、

呼吸

系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)排出體外的．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及食品安全、營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、作用、缺乏癥以及代謝廢物的排泄等內(nèi)容，分析解答．

解答：解：（1）、我們購買食品時，關注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關注質(zhì)量安全標志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（2）、人體對無機鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機鹽可促進青少年正常的生長發(fā)育．如果兒童時期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松．缺鐵易患貧血．
（3）、蛋白質(zhì)在人體的胃里開始被初步消化，消化的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進入人體的血液循環(huán)．
（4）、人體將代謝終產(chǎn)物如二氧化碳、尿素以及多余的水和無機鹽排出體外的過程叫排泄．排泄有三條途徑：一、二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出；二、水、無機鹽、尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出；三、水、無機鹽和尿素以汗的形式通過皮膚排出．
故答案為：（1）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等
（2）無機鹽；佝僂病   
（3）胃；小腸  
（4）呼吸

點評：此題涉及的知識面較廣，這就要求我們對于相關的基礎知識要熟練掌握，只有基礎扎實，才能靈活答題．